天气渐热，小龙虾也迎来了消费旺季，为有效防控因食用小龙虾而引发的食源性疾病，近日，杭州临安区市场监督管理局对全区销售小龙虾的餐饮服务经营者，有重点、有步骤地开展集中专项检查。
据悉，本次小龙虾专项检查内容主要包括，餐饮单位是否存在无证经营行为，小龙虾进货渠道是否落实进货查验和索证索票制度，加工制作过程中是否有使用来源不明、死亡、变质小龙虾，在操作过程中是否有使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾，以及小龙虾在店内暂养期间是否使用禁用兽药及化合物等。
“这几天，我们工作人员通过错时加班加点，对辖区内20余家经营销售小龙虾的餐饮单位进行了现场检查，从检查结果来看，总体情况比较乐观，因为我们在现场检查过程中没有发现诸如利用洗虾粉等使用违禁物品清洗小龙虾、违法添加等行为。”区市场监管局餐饮科工作人员介绍。
本次专项行动中实施的小龙虾抽检工作，主要针对辖区内相对集中量大的餐饮单位，线上、线下同时进行抽检。线上由执法人员陪同委托检测方在美团及饿了么订餐平台实施订餐操作，以到店取货方式实施监督抽检。本次线上共计抽检4家单位4个批次的小龙虾。线下则以检查与抽检相结合的方式对5家实体店10批次小龙虾组织开展了监督抽检，主要抽检了活体及熟制小龙虾两个品种，分别对重金属、兽药残留以及小龙虾汤料中罂粟壳成分作为重点指标。
截止目前，本次专项抽检的小龙虾全部为合格，抽检结果将予以公示。下一步，区市场监管局将继续开展对小龙虾经营单位的检查工作，一旦发现违法经营及存在非法添加等情况，坚决予以严惩。
