内蒙古乌兰察布市马铃薯种植面积一直稳定在400万亩左右，鲜薯总产450万吨，在全国地区级位居第一；
2008年农业部认证了“乌兰察布马铃薯”地理标志，2009年中国食品工业协会正式命名乌兰察布市为“中国马铃薯之都；2011年在国家工商总局注册了“乌兰察布马铃薯”地理标志证明商标；
2015年建立自治区首条马铃薯主粮化产品生产线。娃姐公司开发的马铃薯酸奶饼荣获了2016年度全国马铃薯主食加工“十大休闲食品”称号；
2016年随着内蒙古凯达薯都食品的落地，加工的薯条总量占据我国半壁江山；
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荣誉数不胜数，乌兰察布从中国薯都不仅上升为中国种薯薯都，更成为全产业链的示范地区。然而，40年前，马铃薯在乌兰察布仅是能喂饱穷人的食物，“山药莜面烂皮袄”是那个时代最好的佐证。
说到乌兰察布市的马铃薯，乌兰察布市农牧业科学研究院院长尹玉和最有发言权。
尹玉和一直坚持奋战在乌兰察布市农牧业生产的第一线，先后在原乌兰察布盟多种经营站、乌兰察布市种子管理站、乌兰察布市农科所工作过。他所热爱的这项事业也给他带来了沉甸甸的荣誉。2010年，他被自治区授予具有突出贡献的中青年专家；2013年，他被评为自治区“草原英才”；2011年9月至2012年8月，他参加中组部等四部委组织的“第八批西部之光”访问学者，到中国农科院深造学习一年，师从全国马铃薯现代产业技术体系首席科学家金黎平博士。至今，他还兼任着农业部薯类学科群内蒙古马铃薯科学观测试验站站长。
坐在沙发上的尹玉和一听到“马铃薯”3个字就和我们侃侃而谈。从60年代到现在，他对马铃薯的每一阶段发展都了如指掌。“马铃薯是乌兰察布的传统优势产业，种植历史较久，产业基础厚实，上世纪60年代，乌兰察布市就开始了马铃薯种薯科研工作，我国第一个马铃薯原种场、第一座马铃薯原种生产温室、第一个马铃薯脱毒种薯试验基地就诞生在这里。”
尹玉和说，乌兰察布马铃薯产业的发展离不开一位名叫张鸿奎老人的贡献。马铃薯产量不高和种薯腐烂的问题，是50年代全国乃至全世界都攻不破的难题。马铃薯事业是张老的命根子，最终张鸿奎经过近30年的研究，解决了这一难题。乌兰察布马铃薯脱颖而出。张鸿奎解决了实生种子育苗技术、生产技术等难关，并总结出南方、北方不同地区的生产及配套技术措施。实生种子在70年代开始推广应用，短短几年推广到全国16个省市自治区，面积达40余万亩。北方地区一般可增产30%-70%，西南地区可增产一倍以上。而且实生种子可贮存10年左右。此时，乌兰察布从无人问津的地方到顿时享誉全世界。
“任何事情都不是一帆风顺的，80年代乌兰察布的马铃薯产业还走在全国的前列，但是90年代就开始原地踏步。没有科研人员，技术瓶颈有待突破等一系列问题困扰着我们。直到2013年，我们引进了6名硕士才为今后工作的开展带来了新希望。”尹玉和感慨地说。
2013年，乌兰察布市马铃薯种植多以旱作覆膜或大水漫灌为主，这一模式严重制约着马铃薯产业的发展壮大。针对此问题，尹玉和牵头组建乌兰察布马铃薯高产高效节水栽培技术创新团队，针对乌兰察布市水资源缺乏、地下水位严重下降等实际，致力改进高垄喷灌废水现状，大力倡导发展滴灌马铃薯，大胆尝试改主管道深埋地下为地上管道，一举打破多年来滴灌生产模式，减少过去滴灌生产弊端，成为马铃薯滴灌生产中具有里程碑意义的改革。
据了解，独特的冷凉气候，造就优质的品质。如今，乌兰察布鲜食薯遍及上海、广东、北京、天津、山东、四川、江苏、浙江、河南等20多个省市和俄罗斯、蒙古、韩国、马来西亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区，种薯销往广西、云贵、四川等地。
“我们乌兰察布的马铃薯为什么口感、储藏度要比其他地方的好呢？”面对记者的提问，尹玉和骄傲地说：“乌兰察布市地处内蒙古高原，马铃薯产区海拔1300-1500米，气候冷凉，结薯期的七、八月份平均气温1721℃，昼夜温差大，而且土壤类型为栗钙土，多呈沙性，土壤疏松，非常适于马铃薯生长。全市降水多集中在六、七、八3个月，占全年降水量的70%左右，也正是马铃薯生长需水量最大的时期，雨热同季，对马铃薯生长发育极为有利。加之海拔高、空气干燥，不但有利于马铃薯块茎膨大、干物质积累，而且与全国其它省区相比，严重危害马铃薯的疫病发生频率低，传毒蚜虫少。独有的自然资源使乌兰察布所产马铃薯种薯及商品薯质量上乘，享有盛誉。”
“虽然我们的马铃薯产业发展很好，但是我们还有很多不足，在栽培、加工、销售等方面都存在短板，我们计划3-5年内研制出属于我们乌兰察布自己的新品种，加大力气把这些存在的问题从有化无，把我们‘中国薯都’这一名片打的更加响亮。下一步，我们将在农牧业品牌战略地有效实施，助推乌兰察布马铃薯产业扩规模、上档次、显效益，将乌兰察布马铃薯融入一二三产业协同发展，使其站在新的起点，步入新的发展阶段，力争将我市建设成为全国最重要的绿色食品马铃薯原料标准化生产基地。”尹玉和坚定地说。
