黑土豆、红土豆、黄土豆，五颜六色的土豆令人眼花缭乱；土豆馒头、土豆蛋糕、土豆烧酒，各种土豆制品让人食指大动，在河北省新乐市东王镇盛辉土豆专业合作社上演着土豆“十八变”。
新乐市有独特的沙地资源，大棚西瓜、甜瓜是当地的特色农产品。近年来，东王镇立足实际，以加强农业结构调整和供给侧结构改革为切入点，以做大、做强、做优土豆产业为目标，通过合作社+基地+社员+农户的生产经营模式，带动产业发展，助力农民脱贫致富。
新乐市原有一些村民种植土豆，由于没有形成规模，品种质量也不一样，因此卖不上好价钱。为了将土豆产业做大，在东王镇政府的帮扶下，2008年盛辉土豆专业合作社成立，采取统一供种、统一技术、统一产品标准、统一品牌销售，并聘请农业专家指导，实现土豆的标准化种植。目前，基地种植面积达7000余亩，登记入册社员145户，农户500多户。
合作社负责人郝胜辉说，合作社种植的“荷兰十五”土豆皮薄、色纯、个头匀称，深受城市居民的青睐，亩产达6000斤以上。6月份收获上市，正好与5月上市的山东土豆，9月上市的西北、东北土豆错开了上市时间，吸引了内蒙古、黑龙江等一些大的客商到地头收购。他本人流转了300亩地种土豆，每年净赚60多万元。
东王镇孔村的郝建强说：“如果没有合作社的帮扶，今年也不会有这么好的收成。”郝建强算了一笔账：60来亩地，每亩产量6000多斤，每斤0.6元，除去租地、人工等成本，每亩纯收入2000多元，加上一季玉米，每亩能达到3000元左右，一年下来就是十几万元的收入。他明年还打算再多流转一些地，继续扩大种植面积。
从不情愿，到试着种，再到尝到甜头后抢着种，与郝建强相似，合作社大多数土豆种植户都有着这种经历。在农民眼中，土豆也逐渐由可有可无的“配角”上升到“主角”的地位。
