进入九月份，核桃迎来采摘季。许多地方不等核桃熟透，就迫不及待地摘下来出售，其实就是为了抢个“鲜”。因为，许多人对鲜核桃情有独钟。
虽然鲜核桃没有干核桃卖得贵，但是毕竟少了人工成本，水分也大，卖完鲜果，再卖干果，能多赚一笔。那么，今年的鲜核桃行情如何？过阵子的干核桃又能否卖上高价呢？
长沙村，位于河北省赞皇县城和嶂石岩景区的中心点，紧挨锁云湖、棋盘山。村民刘建军种了十七八亩的核桃，他家的核桃园都在山上的沟沟坎坎里。问起今年的收成，他直摇头。
刘建军：今年少，往年摘一万斤的，今年不过摘千八百斤。
记者：就剩一成呀？
刘建军：三沟落一沟，损失很大。
刘建军家就在通往县城的公路边上，利用交通优势他办起了核桃收购点。他掰着手指头给记者算了一笔账，与其雇人上山摘自己家的核桃，不如撂荒，专心搞收购挣点儿差价赚得多，说着就开始给人一袋一袋过称。
刘建军：你用别人摘，摘一斤得2毛，树上核桃稀，用人最少一天得给人家120块钱，摘得还不够给人家工钱呢，挣几分差价算了。
记者：这是什么品种？
刘建军：全是辽系，标准60斤一袋，现在卖80块钱一袋，可没有去年贵，去年90块一袋，这会儿往山西发，前两天往北京发。
赞皇县林业局林木推广站站长于俊杰说，全县核桃种植面积约有40万亩，其中25万亩已经进入产果期，由于今年山区核桃冻害重，丘陵地区稍轻，估计减产一半左右。
于俊杰：低温小雪倒春寒，对于薄皮核桃还有旧有的老品种核桃来说，低山丘陵如果地势高，相对来说还好点儿，减产在40%到50%左右。
赞皇县的薄皮核桃主要属于辽系，成熟期在9月1号左右。许多村民提前采摘青皮核桃，一是抢占市场，二是怕收获季阴雨连天，不等晾晒成干核桃，核桃仁就变质了，这样到手的收成就泡了汤。
于俊杰：搞了好多品种，通过多年观察，辽宁一号在咱们这儿表现最好，产量、抗菌性等综合性状比较好，一到九月份就成熟了。
记者：为什么提前采摘呀？
于俊杰：采摘下来为了抢市场，现在都吃鲜核桃，主要销往西安，西安现在是最大的市场，还有北京、天津。其实核桃一块钱一斤还可以，比别的收益还是要高得多。
北京水屯市场分析师师清才介绍说，当前北京市场上市的鲜核桃，主要产自河北和北京郊区，价格相比去年确实有所下降。
师清才：目前的新核桃，价格不是很高，带青皮的核桃在一块五到两块钱一斤，刚脱皮的新核桃是十块钱一斤，这个价格和往年的价格比略低一点，基本上幅度也就是在百分之三左右。
虽然今年部分主产区鲜核桃遭遇倒春寒，导致产量有所下降，但核桃价格不升反降，这主要是因为受库存干核桃的影响。
师清才：我们了解到，目前市场上干果区的一些干核桃，批发价是在十二到十五元每斤，而在去年这个时候，应该在十四到十八元每斤，比去年下降了应该是百分之十左右，这个幅度还是比较大的，
师清才介绍，目前市场上干核桃主要是产自云南和新疆。从生产情况来看，今年云南和新疆的核桃，将是一个丰收的年份。等到冬季这些地区的核桃大量上市，核桃价格将会进一步下降。他建议，种植户不要盲目扩种，并选择优质品种进行种植。
师清才：核桃属于干果类，毕竟不属于生活必需品。尽管核桃的营养很高，但是我们也不要盲目的去补种，适量就可以了。现在云南的核桃可能卖的价格高一点，因为云南的核桃属于那种薄皮的核桃，里面瓤大，外面皮薄，而且非常脆。所以，选择优质的品种种植对增收还是有一定的益处的。
