折耳根，是一种有腥臭味的植物，在我国西南地区很受人们喜爱。那么，它为什么会有毒呢？原来折耳根含有马兜铃内酰胺，这种物质进入人体后会与DNA进行反应，有肾毒性。
蕨菜在我国大部分地区都有种植，它的口感清香滑润，清凉爽口，是上好的下酒菜。根据研究发现，经常食用蕨菜的人患上消化道癌症的概率明显升高，通过动物实验也表明其有致癌性。
红凤菜又称为观音菜，它的颜色十分鲜艳。有科学家发现它含有吡咯里西啶类生物碱，对人体肝脏有极强的肝毒性。但目前还未有明确的结论说明红凤菜有致癌性，日常中还是少吃为好！
