在山西省阳泉市太行山区试种水稻成功后，东淼农业开发有限公司为水稻注册品牌，继续在提升产量和品质上下功夫。他们带着太行山产出的大米，参加山西（太原·阳泉）特色农产品北京展示展销活动，登上阳泉市首届“中国农民丰收节”展示舞台，“青禾川”被越来越多的人所熟知。此外，他们借助种植水稻着力打造稻香田园综合体，带领东头村走上乡村振兴路。
秋天是收获的季节。乡间的大片田野里，成熟的农作物由绿变黄，等待收获。在盂县西潘乡东头村，田地里大片的金黄色更加耀眼。与周边田地不同，这里种植的是太行山区少见的农作物——水稻。
在北方太行山区种植水稻并非易事，东淼农业开发有限公司是阳泉市乃至山西省“吃螃蟹”的第一人。2017年，在外经商的李鑫凤抱着“带领家乡父老共同致富”的想法，投资创办农业公司，流转家乡东头村的土地，试种水稻。
公司的仓库里，还储藏着一些去年收获的大米。去年水稻收获后，李鑫凤注册了“东淼”大米品牌，引来了央视等媒体的关注。阳泉本地产的大米吸引许多个人和厂家前来购买、洽谈，甚至有人开出高价，大米一度卖到每公斤80元的价格。李鑫凤没有动心，把收获的大米分装成小袋，储存在仓库里，筹划着通过电商或者实体店销售，打出盂县大米的品牌。
“在我们山西也可以种植水稻，‘晋祠大米’就是很好的例子。可惜，这几年晋祠大米种植面积越来越少了。我们想做的，是保留住山西水稻的品牌，让‘盂县大米’被更多人知道”。李鑫凤说。
在李鑫凤看来，水稻如同自己的孩子，从播种开始，水稻秧苗就在悉心呵护中成长，“除了施些底肥，我们坚持不用农药，并引来山泉水，保持最好的品质”。
“第一年种植，我们没有经验，土地也是生地，虽然水稻种植成功了，但是亩产并不高，秧苗也都是从外地购回的。”李鑫凤说，试种成功，坚定了她继续种植的想法，今年，她尝试自己育苗，同样获得了成功。
五月种植，十月成熟。连片稻田从绿油油变成金灿灿，从细小的秧苗长成饱满的稻穗，如今，水稻已进入成熟期，再过一段时间就将开始收获。东头村再一次成了“景点”，修建在田间的风车，田埂上稻草编织的耕牛和农民的模型，出现在四面八方涌来的游客的镜头里。稻香四溢的田间，留下了孩子们的欢笑声。
在李鑫凤的案头，有一本厚厚的图册，这是她请专业公司做出的规划，未来水稻如何种植，如何打造稻香田园综合体，一点一滴的规划，在李鑫凤心中渐渐成型。稻田位于乌河川旁，李鑫凤以“青禾川”为稻香田园综合体命名。水稻种下时，满眼是青色的禾苗，取名“青禾川”，既饱含着对家乡乌河川的眷恋，又描绘了大片绿油油稻田的画面。
李鑫凤说，今年水稻的亩产应该比往年提高不少，能达到300公斤左右。比起平原地区的高产田虽然还有差距，但“清洁、无污染、品质上乘”成了“东淼”大米的最大卖点。
今年的稻田里，李鑫凤用不同颜色的秧苗，拼出了“乡村振兴”的字样，她说：“期待着乡村振兴的好政策，为水稻带来好收成，助东头村更好发展。”
