近日，湖南省农科院农产品加工研究所所长刘方清一行来到衡阳市祁东县步云桥镇桥石村，对村民进行牛筋红薯加工实用技术培训。
桥石村隶属祁东县步云桥镇，2015年由原朝日、坪上两个自然村合并而成，距离步云桥镇20公里，全村共有402户1503人，总面积约2.9平方公里。由于地处边远山村，祁东县驻村扶贫工作队通过充分调研后，决定根据当地气候条件及土地特点，发展红薯产业。去年试点，全村420多户1500多人种植400多亩红薯，已成功向外推广“牛筋薯”品牌，市场反映良好，去年人均收入1500多元。今年扩产到560亩，目前正是红薯丰收季节，为使村民普遍掌握加工技术，特邀请了省农科院专家传授技术。
