贵州凯里市旁海镇的生姜对于凯里广大市民来说是颇受喜爱的农特产品，据了解，旁海镇整个生姜种植合作社，有75位成员，今年生姜的实际种植面积在210亩左右，平均下来每户6000斤左右，按现在市场来补助的话2.5-3块钱一斤，一年来合作社生姜收成在20万斤左右，非合作社大概15万斤吧，再加上从外地收购的，除去成本，有17万元左右。
据悉，旁海镇生姜种植从清末民初开始传流种植至今有上百年历史，近几年来，在上级各部门的大力支持下，建立有水珠、翁省两个1000亩的生姜种植示范区。随着人们生活水平的不断提高，旁海镇农户种植的生姜都用农家肥栽培，品质好、是远近闻名的绿色食品。旁海镇的生姜已获得农业部“无公害农产品”认证，生姜常年种植面积达5000亩以上，亩产量为2000公斤左右，亩产值6000元至1.2万元不等，惠及贫困户528户，在销售方式上主要以本地和外地客商上门收购为主，外销率占生姜生产总量的57%。
旁海镇里对于贫困户种植生姜，有专门的扶贫资金，一亩补助1000元，其他非贫困户，采取基础扶持和技术指导，若种植达到10亩到50亩，则按照市委市政府的“3号文件”，给予一定的生产性补助。旁海生姜一直保持历史原种栽培，姜种要以本地小黄姜为主，当地称为“火姜”，火姜具有皮薄、肉黄、香味浓郁、姜油含量高的特点。近年来通过开展生姜良种示范推广及使用早春生姜地膜覆盖栽培技术、大棚生姜栽培技术，旁海生姜在产量及品质上有较大提升，产出的生姜不仅姜瘟发病率低，同时具有姜肉紧实、姜丝密集、姜味浓郁、水分含量少的特点。
