“庄稼活不用学，人家咋着咱咋着。”但今年种麦子，家住永城市演集镇张大庄村村民张景生心里直打鼓。该市农业部门在该镇建立了优质小麦项目区，指导大家集中种植强筋小麦郑麦7698。半信半疑的张景生试种了几亩，结果虽遭灾害，小麦亩产竟达到500公斤，并且卖价每斤比普通小麦高出0.1元，实现了增产又增收。喜获丰收的张景生，为此改了多年的“种地经”：“庄稼活必须学，专家咋说咱咋做。”
为深化农业供给侧结构性改革，2016年至2018年，永城市相继实施了“15152”优质麦工程、“3030”优质麦工程，分别种植30万亩、60万亩优质专用小麦，并且实现了专种、专收、专储、专用，不仅破解了“麦强面弱”的困境，而且激活了永城的“麦经济”，成为推动永城农业发展的强力引擎。
科学种植让优质小麦质更优
永城是河南富硒土壤种植基地，适宜种植富硒、强筋等优质小麦。但多年来，永城一直以中筋小麦种植为主，广大农民也形成了一成不变的种植方式。种植强筋、富硒等优质小麦，在哪种、怎么种、如何管理？是摆在广大农民面前最迫切的问题。
首先，并不是所有的田地都能种植优质小麦。该市按照不同的土质与生产条件，规划优质专用小麦种植区：在裴桥、王集、新桥、马桥、黄口等乡镇建立优质强筋小麦生产示范基地，在黄口、新桥、双桥、王集等镇建立富硒小麦生产示范基地。通过培育示范基地、辐射带动，调动社会各方面的积极因素，不断提升该市粮食综合生产能力和农民科学种田水平。
在品种选择上，以选用优质、高产、多抗、适应性强的品种为目标，以推广半冬性小麦为主，以良种调品质，以技术保质量。目前，适宜推广的强筋小麦，中茬地以郑麦7698、新麦26、西农979、西农538为主；晚茬地以郑麦9023为主。富硒种植区域小麦品种以周麦16、周麦22、周麦28、周麦27、矮抗58、众麦1号、百农207、金地828等为主。
在生产环节上，该市建立优质小麦品种综合实验站，积极引进新品种搞好试验示范。重点支持引进郑麦7698、新麦26等优质强筋小麦品种，并做好品种选育、繁育、示范引领工作，进一步探索优质小麦节本增效配套栽培技术，逐步实现全市优质小麦全覆盖。同时，出台优质小麦生产奖补政策，实现小麦生产优质优价。
在服务环节上，该市积极协调农业农机部门做好农机农艺相结合，组织农机手统一播种；市农业局各部门积极配合做好测土配方施肥、病虫草害绿色统防统治、优质小麦品质检测工作；强化良种、良法相配套，集成技术推广，合理运筹肥水；加强乡镇区域站人员队伍建设，加强对农民科学种植技术指导，真正解决农技推广“最后一公里”问题。
同时，省农科院成立专门支持永城市优质强筋小麦生产的专家组，定期到永城指导工作，保障优质强筋小麦生产及技术推广落到实处。市农业局牵头组建专家团，专门指导优质专用小麦的品种筛选、土壤测试、配料配施等技术服务工作，确保各项技术措施落到实处。
2017年至2018年，永城市认真贯彻落实省委、省政府“四优四化”部署，组织实施了“3030”优质麦工程，即全市规模化区域化种植60万亩优质专用小麦，其中，强筋小麦30万亩，富硒小麦30万亩。
在项目实施过程中，该市坚持区域化布局、规模化经营、标准化生产，做到统一规划布局、统一供应良种、统一测土施肥、统一病虫防治、统一机械播种、统一技术指导、统一产销订单、统一优质优价“八统一”。同时，在省农科院支持下，“3030”优质麦项目区重点实施了强筋优质小麦化肥、农药减量增效技术，病虫害统防飞防与绿色防控技术，异常气候减灾抗灾技术。
由于技术指导和田间管理到位，今年永城市优质专用小麦收获形势较好于全省其他地区，平均单产达到497.8公斤，较大田平均每亩增产51.2公斤，广大农民喜获丰收。
代收专储让优质小麦“不愁嫁”
优质小麦品质好、产量高，那么，如何把农民种植的优质小麦收上来，实现优质优价，让农民获得利益？又如何能让企业收到真正的优质强筋小麦？同时又能解决企业的收购资金及仓储问题？
对此，永城市实施了优质专用小麦田间鉴定工作，让优质小麦“不愁嫁”。市农业局、粮食局及华星粉业等五大面粉集团专门成立了田间鉴定工作联合工作组，对照《优质小麦供种清册》，到村组到和每户的田间，逐地块开展田间鉴定，发放田间鉴定证书。“有了田间鉴定证书，小麦不愁卖。”双桥镇徐庄村种粮大户郭志标举着手中的田间鉴定证书说。
为保障项目区群众种植优质麦收益，提高群众种植优质麦的积极性，该市拿出1500万元用于收购环节的补贴，每斤优质麦补贴5分钱，确保优质优价。
在优质小麦收购中，该市充分调动企业、粮食经纪人和种粮农户的积极性，实行代收专储模式。由东方粮油贸易公司划片收购，面粉企业按照产销订单需求和东方粮油贸易公司签订购销协议，从东方粮油贸易公司购入优质小麦。
这一模式既能解决粮食加工企业的资金和仓储问题，又能保证把农民种植的优质小麦收购上来，使农民、面粉加工企业、粮食经纪人和东方粮油贸易公司都能受益，真正实现多赢。
产销对接让优质小麦促经济
一直以来，产销不对路是永城市“麦强面弱”尴尬局面的一大原因。对此，在优质专用小麦种植、收储、加工转型升级、优化服务等环节，该市主动作为，大胆探索，形成了专种、专收、专储、专用“四专”和经营规模化、产销一体化的产业格局。
麦播前，市农业部门深入面粉加工企业和粮食收储企业调查，组织由专家、五大面粉集团和新型经营主体负责人参加的座谈会，全面了解企业对小麦品质的要求和需求量（全市面粉加工企业每年对优质专用小麦的需求量为5亿斤以上，按亩产500公斤，需50万亩生产基地），为政府决策提供了依据，增强了农民发展优质小麦的信心。
为解决优质小麦销售问题，该市支持面粉加工企业按市场需求开展专用小麦订单收购，调动农民种植质优价高小麦的积极性。此外，该市还积极引导和扶持适度规模经营的种粮大户成为转变农业发展方式、调整农业种植结构的排头兵，通过订单种植，实现企业、种粮大户双赢。
“实行订单农业，优质小麦生产基地每亩净增效益在120元以上，60万亩种植区，农民共可净增收0.72亿元。”市农业局相关负责人说，“经调查，全市面粉企业对强筋及富硒小麦的年需求量超过5亿斤，这些企业从外地调入强筋商品小麦价格在1.5元/斤以上，富硒小麦价格更高。如果使用本地优质小麦，每斤可节省成本0.18元，60万亩优质小麦总产6亿斤，可为企业节省成本1.08亿元。同时，目前，普通面粉价格不足1.5元/斤，强筋和富硒面粉价格在2.2元/斤以上，每斤差价0.7元，6亿斤小麦至少能加工4亿斤面粉，企业净增效益2.8亿元，真正实现了农户和企业双赢。”
优质小麦种植，不仅仅是种植结构的调整，也是经营理念和经营模式的转型。通过实施小麦“绿色高产高效创建+小麦供给侧改革优质麦生产”工程，该市打造一批优势突出、特色鲜明、产业带动能力强的强筋、富硒小麦生产基地，在生产上推广测土配方施肥、选用优良品种、精量适期播种、病虫害综合防治、强化应变管理等增产措施，全面提升了全市小麦生产效益及面粉食品产业化发展水平。
“种植优质小麦符合市场需求，价格自然也就上去了，咱农民增收也就有了保障。”望着眼前刚刚播种下优质小麦的良田，张景生对来年小麦丰收充满希望。
