使用餐厨剩余物（泔水）喂猪，是生猪疫病的重要传播途径。近日，广东清远开展生猪养殖整治行动，加强餐厨剩余物管理，保障市民安全，让大家吃上放心肉。泔水，也叫潲水，作为一种餐厨垃圾，里面往往含有多种病菌，用其来喂猪的话，极容易导致生猪疫病，既给生猪养殖户带来损失，同时病死猪肉流入市场的话，也对公众的健康带来威胁，损害消费者的利益。
所以全国各地都严禁使用泔水喂猪。但是对于一些缺乏社会责任感的餐饮企业和养猪清城区场，却仍旧铤而走险，觉得这是一个双赢之道，毕竟餐饮企业通过出售餐厨垃圾获得了额外收入，而生猪养殖企业也通过回收餐厨垃圾喂猪而降低了养殖成本。这种做法当然是大错特错，必须被严厉禁止的。
要想避免泔水喂猪的现象发生，只有从两个方面入手：其一，加强引导、宣传和教育的力度，提高餐饮企业和养殖企业的社会责任感，形成餐饮企业不出售泔水给养殖场，养殖场也不用泔水喂猪的局面。其二，加强市场监管的力度，对于违规处理餐厨垃圾的餐饮企业和用泔水喂猪的养殖场，按照相关的法律和规定，给予严厉的处罚，让其得不偿失。
在这其中，群众的监督，尤其是餐饮企业和养殖场内部人士的监督，也就是我们所说的“吹哨人制度”也必不可少。因为这样的违规行为，往往都是在隐秘状态下进行，只有内部人士，才能更好地发挥监督作用。所以我们应该建立和完善举报渠道，激励内部人士参与举报。
