粮食生产“品牌+市场”悄然转型
种粮大户由卖谷改为卖大米
这几天，兰亭街道黄贤村的种粮大户茹国民格外忙碌，割完稻子的他并没有像往年那样闲下来等着粮食入库，而是将大米加工包装后四处吆喝，卖起了自家的大米。朋友圈里吆喝，亲戚朋友介绍，反正各种人脉都用起来了。茹国民告诉记者，一方面由于今年国家的晚稻收购价格低于往年，卖给国家利润比以前要少不少，另外自己种的大米品质并不差，嘉丰优2号、中嘉8号，这些都是优良品种，吃起来口感好，市场上也受欢迎。
柯桥区水稻产业格局正迎来深刻的变化。据了解，目前柯桥区不少种粮大户都和茹国民一样，看到百姓“既要吃得饱、更要吃得好”的大米消费需求，通过种植优质稻，创立大米品牌，放弃国家保障性收购，走优质化、品牌化的市场化道路。
由卖谷到卖米，种粮大户试水市场
茹国民给记者算了一笔账，他在柯桥、市区等地承包了700亩地，今年的晚稻收购价格是每斤1.33元，以前是每斤1.55元，跌了0.22元，这样一来他种700亩地的利润比原来要减少10多万元。这一形势下，茹国民开始想办法增收。他将大米中的优良品种包装后出售，卖给朋友、周边的企业，每斤能卖2元至6元。茹国民说，今年卖3万斤应该没有问题。不过，今年他晚稻产量共有84万斤，其余大部分还是卖给国家。
平水镇种粮大户祝建宁、祝译栋父子俩刚刚花16万元购置了大米后处理设备，忙着将自己收割的稻谷加工成大米，然后包装出售。同时，这台大米后处理设备也吸引了周边以及其他乡镇的种粮户前来加工。祝译栋说：“今年有8万斤大米打算包装后自己出售，目前已经卖出1万多斤，算是小试牛刀，看看市场反应如何，接下来打算申请大米品牌，品牌名称已经在酝酿之中。”
福全街道种粮大户赵海港今年也尝试着自己销售大米。他对记者说：“今年卖得不多，但已经申报了八岛湖无公害优质大米与屃石湖优质大米两个品牌，想等品牌下来以后再逐步打开市场。”为了应对粮价下跌的局面，他还开展了稻虾轮作、稻鸭共育的方式，提高亩产效益。
优质大米一斤卖20元 种粮食有了赚头
不同于一些种粮大户刚刚起步打品牌，在平水和富盛承包土地的王龙虎、王樑父子喝到了大米品牌化的头口水。在三年前就开始了品牌化大米销售之路，如今经营得不错，种植的大米全部自己销售，不再卖给国家。
前年，父子俩销售大米190吨，去年销售大米300吨。王樑在市区和富盛开设了两个门店，生意一直不错。销售价格每斤3元至10元不等。另外，王樑还和不少企业挂钩，长期为企业食堂供应大米。去年，大米销售额达358万元，利润在50万元左右。王樑作为新一代农民，收入远超一般白领。除了打开销售，王樑还注重品牌培养，经过多年培育，今年他的稻米“绍嘉”牌“嘉丰优2号”获得2018浙江好稻米——“最好吃稻米”称号。
兰亭街道黄贤村种粮户闾品质地里的稻米，“身价”格外高——这位种粮大户的大米，每斤售价高达20元。原来，闾品质走的是优质优品之路。和传统粮食种植方式有所不同，闾品质对土地质量进行改善，种植用的是日本引进的技术，给稻施的肥则是酵素有机肥。闾品质背后的“军师”是他的表弟夏良根，夏良根长期在日本生活，近几年从日本回国发展农业。闾品质负责具体种植，夏良根则负责技术和营销，他们已经注册了“良根”大米品牌，大米营销是为客户提前定制模式，固定供应给上海等大城市的超市、高级餐厅。
市场化的核心是客户认同。闾品质的大米之所以每斤能卖到20元，关键是口感好，消费者喜欢。闾品质介绍，大米口感之所以好，主要是用到了一种令大多数农民感到陌生的酵素肥，这种酵素肥以竹粉为原料，同样的稻谷品种，用这种有机肥种植出来的稻米口感比化肥种植的要好得多。夏良根告诉记者，在种植之前，要先对土壤进行改良，在土壤中加入特制的竹粉竹炭生物活性肥，其富含乳酸菌、酵母菌等有益微生物，相当于给土壤“喝酸奶”。在水稻生长的各个阶段中按比例施叶面肥，并大幅减少农药使用量。这样种植的水稻免疫力增强，根系长得更加健壮，不易倒伏，不易感染病虫害，稻米也更加晶莹剔透，口感更好。
打造统一区域品牌
国内粮食高产，本国粮仓满盈，但粮食进口却依然增加。农业专家柯桥区农校的寿绍贤告诉记者，国家粮价从去年开始下跌，主要还是因为国外的粮食价格比国内的低，所以进口粮食开始增多，向国际接轨。现在种粮大户面临着农资成本高，土地流转成本高、规模效益小等困境。在目前形势下，种粮户要适度控制规模，国家补贴精准外，还要将农产品品牌化，做出自己的特色。
“可以学学现在热门的直播，进行农产品生产过程直播。从插秧到施肥、收割，今天干了什么，施了什么肥，这些关键环节农户都可以利用微信向老百姓进行直播。肥料、农药使用情况老百姓最关心，如果地理位置好，周边环境美放上去则更有吸引力。”寿绍贤说。
业内人士表示，近年来，柯桥水稻品种结构已从高产型向好吃味香的优质型转变，许多种粮大户都各自开始创立品牌，这是好事。但往后发展，各个品牌之间会产生竞争，互相压价，可以借鉴日本农业协会的模式，一个区域打响一个品牌，统一购买农资，注册品牌，抱团发展才能走得更远。
