冬日暖阳，正是制作红薯干的好季节。湖南省怀化市洪江市塘湾镇花岩村在后盾帮扶单位——洪江市委宣传部和洪江市人防办的帮助下，将香甜红薯干做成致富“软黄金”，走出了一条红薯产业致富的新路子。
近日，记者来到花岩村生态农业合作社红薯加工厂，只见30余名工人分组有序地忙碌着：洗红薯、给红薯去皮、蒸红薯、切薯片、烘干红薯、包装成品，他们有说有笑，幸福的笑容就像红薯干一样香甜。
花岩村位于雪峰山脉，历来就有红薯种植的优良传统。这里海拔高、昼夜温差大，特别适合种植红薯。加上保持良好的生态环境，无污染，山泉水浇灌，施农家肥，使得种植出来的红薯品质特别好，格外甜脆，是地道的纯绿色食品。加工成红薯干后，色泽金黄，品质好、甜度高、口感好，深受消费者喜爱。
“以前传统手工晾晒红薯干虽然小有名气，但产量不大，而且易受天气影响，色泽差，无法形成订单产业，老百姓种红薯积极性不高。”花岩村生态农业合作社社长易传稳向记者介绍。
为发展壮大红薯干产业，今年初，花岩村在洪江市委宣传部和洪江市人防办的帮助下，以合作社的形式建起了小厂房，将红薯干制作变成产业化经营，用机械工艺进行烘烤，以提高产品的质量与产量。
“最让人惊喜的是生产出来的红薯干软硬适宜，色泽橙黄清透，嚼起来软糯香甜，完全符合纯天然、绿色、无污染的标准，目前已远销到广东、上海等地。”该村村主任易贤球谈起红薯干一脸兴奋。全村红薯种植面积50亩，产量20多万斤，按照以前传统式加工，大部分红薯就只能喂猪，年产值最多10万元。
红薯加工厂的成立，帮助该村贫困户实现了稳固脱贫。贫困户易传祥今年种了2亩地产红薯8000斤，全部由红薯加工厂收购，这笔收入就达到了4800元。他和儿子都在工厂上班，三个月就收入14000多元，全家依靠种红薯和家门口打工就实现了稳固脱贫。像易传祥这样的贫困户，在红薯加工厂上班的就有16人。
