说起北京的休闲渔业，最先让人想到的就是虹鳟鱼一条沟和金鱼锦鲤大赛，一个是养鱼食鱼，一个是养鱼赏鱼赛鱼，这可以说是北京休闲渔业发展最好的缩影了。北京的休闲渔业起步很早，经过多年的发展，已形成了休闲垂钓、虹鳟鱼养殖、观赏鱼养殖相辅相成的休闲渔业经济。
据北京市水产技术推广站负责人介绍，北京市休闲渔业发展的方向是打造“种、养、游、钓、食、乐、教、赏、玩、居”多方位的新型都市型休闲渔业。“北京种业发展规划”在2010年提出，要打造“种业之都”，“十二五”期间，确定了重点发展籽种渔业、休闲渔业和精品渔业的目标，北京市渔业由过去的养殖生产型，向都市型现代渔业转变。由过去的商品鱼养殖一统天下，变为籽种鱼业、休闲鱼业和精品鱼业共同组成，由单一的生产功能，向生产、生态、生活功能并重转变。随着北京市大力推进渔业转型升级、绿色发展，养殖水面不断缩减、传统水产养殖业逐步退出，更好地定位都市型渔业发展、强化渔业科技含量，做好渔业供给侧结构性改革，成为北京渔业当前以及未来发展的重点。
怀柔虹鳟鱼一条沟
为了解决吃鱼难的问题，北京市自1985年后，开始大挖养殖池塘，在两年到三年的时间里挖了近六万亩池塘，当时形成了北京市通州区徐辛庄等地连片几千亩的池塘。
我国虹鳟养殖始于1959年，北京市最早的虹鳟是朝鲜作为国礼赠送给中国后只是进行保种养殖。80年代，开始对虹鳟进行商品化养殖，而在养殖过程中发现，朝鲜的虹鳟有生长速度慢、抗病力不强、体质差等缺陷。为此，北京市引进了美国的虹鳟品种，进行育苗和杂交。20世纪90年代，虹鳟养殖得到迅速发展，各地建成虹鳟养殖场400余个，年生产虹鳟3000余吨，规模较大的有25个，其中包括北京市密云水库虹鳟鱼养殖场、北京市怀柔县慕田峪虹鳟鱼养殖场。目前，我国养殖的鲑鳟种类主要包括：虹鳟、金鳟、哲罗鲑、白点鲑、美洲红点鲑、硬头鳟和白鲑等。
虹鳟鱼养殖盛行后，北京市怀柔地区因水源优势各家各户开始养殖。到了90年代中后期，虹鳟鱼养殖规模不断扩大，怀柔形成了虹鳟鱼养殖一条沟，从上游到下游，虹鳟鱼流水养殖占据了大部分的怀沙河、怀九河水系，并带动了房山十渡拒马河地区也开始养殖虹鳟鱼。
90年代中期，随着养殖户逐渐增多，一些具有商业头脑的养殖户把经营方向转向了旅游消费者。怀柔和十渡本就是北京的旅游胜地，每年接待的游客数量众多，以虹鳟鱼美食带动旅游和休闲消费，既为游客带来了便利，也为养殖户带来了新的商机。在这一点上，游客和养殖户达成了很好的共识，游客需要水产美食、养殖户想多赚钱，从90年代中期开始，吃虹鳟鱼逐渐被游客所接受和认同。养殖户也从单纯的养殖虹鳟鱼逐渐转向养殖加餐饮的模式，并根据游客的口味开发出多种做法，形成了生鱼片、烧烤等多种比较主要的食用方法，同时，也带动了山野菜、山珍等带有地方特色的美食加入。在单纯以欣赏美景、“到此一游”的年代，虹鳟鱼美食的加入为怀柔旅游业发展增色极多，吃鱼与旅游紧密联系到了一起，形成了旅游的热潮，带动了怀柔虹鳟鱼一条沟的名气，并延续至今。
目前，随着养殖池塘用水的环保要求以及用水成本的增加，传统的流水养殖业逐步退出，怀柔的虹鳟鱼养殖散户由生产型逐渐转为经营型，怀柔虹鳟鱼一条沟变成了地地道道的“吃鱼一条沟”。
政府投入支持冷水鱼产业
在推动虹鳟鱼产业发展的这个过程中，北京市做了大量的工作，可以说，虹鳟鱼产业的发展离不开政府资金和技术的大力投入。政府通过建设补贴、商业税收优惠等政策扶持，推动了虹鳟鱼产业的发展，北京市水产技术推广站在饲料、病害防治、苗种等方面提供技术支持，为养殖户创造了健康、有序的产业基础。
2000年，虹鳟鱼出现了传染性造血器官坏死病，对产业的发展产生了很大影响。北京市水产技术推广站一直对传染性造血器官坏死病进行研究，包括疫苗和病害防治。目前，疫苗已到初试阶段，实验室综合防治达到苗种90%的成活率。同时，北京市水产技术推广站在三倍体虹鳟稳定培育方面也做了大量的工作，以消除虹鳟鱼繁育和养殖面临的病害影响。
虹鳟鱼养殖带动了北京冷水鱼产业发展。我国在90年代中期引进鲟鱼进行养殖。鲟鱼属于亚冷水鱼，水温超过20度后，虹鳟就无法养殖了，而鲟鱼养殖的水温最高可到26-27度以上。我国鲟鱼养殖发展很快，目前鲟鱼养殖产量已达到虹鳟鱼养殖产量的一倍以上，占到全世界鲟鱼总产量的85%。，北京在这一过程中充分利用自身优势，在鲟鱼育苗、养殖、销售上取得了巨大成功，成为了全国乃至世界鲟鱼养殖业的中心。鲟鱼养殖规模的扩大为北京的冷水鱼休闲产业注入了新的活力。
北京市不断强化水产种业的科技优势，做好“两头在内，中间在外”，即种业、销售在内，养殖在外，保留了北京市在种业方面的科技优势，清理了低端水产养殖业。目前，北京市虹鳟苗种销售量仍占全国的30%，而鲟鱼苗种产量达到全国的70%，覆盖全国25个省市。同时北京市正在探索以龙头企业为核心经营的模式，将自身生产的优质苗种推广到各地养殖户手中养殖，成鱼回到龙头企业，而龙头企业与商超对接进行销售。
保护开发金鱼种质资源
国际观赏鱼行业发展迅猛，每年零售交易量约18亿尾，价值65亿美元。我国每年出口观赏鱼数量超亿尾，占世界总量的1/10，已经成为渔业经济发展的一个新增长点。在我国观赏鱼的出口份额中，90%以上是金鱼出口。
金鱼是我国传统观赏鱼的代表，至今已有1700多年历史，北京历来有品玩和养殖金鱼的传统，积累沉淀了丰富的金鱼文化。改革开放以后，特别是近10年，随着国际市场需求的增长，我国金鱼养殖和相关产业得到了快速发展，成为观赏渔业的支柱产业。金鱼养殖品种丰富，现有的金鱼有“草种、文种、龙种、蛋种”四大品系，300多个品种，市场上常见到的就有五六十个品种。
顺应北京市发展都市型现代农业潮流，观赏鱼产业凭借自身优势，依托并服务于城市建设，逐步发展成为北京都市型现代渔业建设中的一个亮点。然而，粗放型的池塘养殖模式已严重影响了金鱼的品质，金鱼品种退化、品质降低，如何提高金鱼的整体养殖水平，尽快恢复并改良金鱼品种，是北京观赏渔业亟需解决的重点问题。
目前，我国金鱼产业在种质资源方面主要面临的问题在于：一是种质资源积累不足，缺少精品珍品。国内从事金鱼生产的多数是个体户，介入金鱼研究的科研单位寥寥无几，在缺少政府引导和扶持情况下，没有建立专门的金鱼种质基地，在品种培育和改良上很难开展长期系统性的研究。二是种质保护滞后，导致良种退化。我国具有丰富的金鱼品种资源，但年产量中70%属于大规模粗放养殖品种，对种质资源没有记录和积累。国内生产商对金鱼品种的提纯复壮不够重视，直接导致金鱼正品率降低，进而造成养殖效益下滑。三是缺乏权威的行业标准。目前，由于缺乏全国性金鱼行业组织的管理协调，各个金鱼产地各自为战，没有形成统一协作、共同对外的合力，而且缺乏权威的行业标准，出口品种基本都徘徊在中低端，使得中国金鱼在国际市场竞争中处于弱势地位。
金鱼品种形成的特殊性，决定了金鱼丰富的遗传多样性和种质的脆弱性，金鱼的种质受外界环境和人为因素影响巨大，加上缺乏对种质资源的保护意识，迄今为止，有上百个金鱼品种已经难觅踪迹，这些珍贵的种质资源正在随着经济发展和人们生产生活方式的改变而有着更大的流失风险。能否在金鱼的繁衍过程中保留种质方面的优势、基因方面的优势，对现有的观赏鱼种质资源加以有效地保护以及合理地开发与利用，从而保持生物多样性及生态平衡，同时生产更多优质的产品，成为观赏鱼产业保持可持续发展的重中之重。
北京市水产技术推广站的相关专家指出，宫廷金鱼的传统养殖集中在北京，在这样区域优势的前提下，随着北京市政府对水产种业支持力度的不断加强，北京市水产技术推广站经过四年的探索和定位，今年申报了北京金鱼种质资源中心建设项目。项目立足保护和发展金鱼产业，建立和完善金鱼的种质保育体系，在品种保护和改良上下功夫，其中涉及建立一套完整规范的金鱼种质鉴定技术体系，建立优良品种的精子冷冻保存技术体系及细胞系保存体系等。北京金鱼种质资源中心可以把金鱼现有的一百多个品种的精子在液态氮条件下保存下来，几十年甚至是几百年以后复活金鱼精子，最高的复活率可达80%。“北京金鱼种质资源中心”的建立将为金鱼的良种保护、种质改良、新品种开发等保种育种工作提供物质基础，可以有效保护金鱼种质资源，为北京市乃至全国的金鱼产业提供品种保护和稳定的苗种来源，在品种改良和选育、人工繁殖与养殖等方面提供技术支持，优化现有金鱼品种，对已经退化的品种进行提纯与复壮，同时，开发一些具有特色的新品种，使优良金鱼品种得以保留和发展，从而实现金鱼种质资源的可持续利用。项目建设的离体库将从组织、基因、细胞和精子等多层次多角度为金鱼的种质资源保存和保护提供技术支撑和研究平台，为金鱼历史文化传承、金鱼名贵优良品种的培育鉴定打下坚实的基础，也将有助于提高北京市的观赏鱼产业的总体水平，促进北京市现代苗种业以及休闲渔业发展。
据了解，北京市已建立一批金鱼活体保种基地，分布在顺义、通州和朝阳等，截至目前，保存品种30余个，2000余尾。北京市财政投资2500万元、占地200亩的海南种业基地已建成，今年年底将进行验收，投入使用后将作为北京市金鱼活体保存和苗种繁育基地。
帮助农民养观赏鱼引导市民喜好观赏鱼
2009年起，观赏鱼开始被列为北京市农业技术创新体系首批三个试点项目之一，北京市专门成立了观赏鱼创新团队，开展科研和推广工作。北京市水产技术推广站在推动观赏鱼产业发展过程中做了大量工作。
在养殖技术方面，一是研发了金鱼小池精养技术，在北京市朝阳、通州、大兴的观赏鱼养殖场共计55亩面积内进行了推广，并获得金鱼小池精养循环水养殖系统专利。该技术研发遵循节约土地、节约用水、节约能源、降低排放、减少污染的原则，设计出中国金鱼小池精养模式，在提高金鱼养殖品质的同时，使传统养殖方法与现代养殖技术相结合，形成了一套新的养殖模式。该技术的推广和应用可以增加优质金鱼苗种数量，规范宫廷金鱼小池精养、繁育操作流程，提高北京金鱼养殖档次，使养殖业者获得更高的养殖效益。二是开展了观赏鱼基因技术研究。开展了锦鲤金鱼白化品系的构建，与中国水产科学研究院黄海水产研究所合作，将白化基因片段通过显微镜注射到受精卵中，成功培育出了白化的鳉鱼，并且筛选出可稳定遗传的品系；分子水平上成功敲除了F0代龙睛金鱼和红白锦鲤的络氨酸酶基因，并进行培育。三是研发了雪青虎、蓝文鱼、扇尾草金鱼等金鱼新品种。提纯复壮了鹅头红、王子虎头、紫蛋球、红弓背水泡等传统金鱼品种。四是开发了观赏鱼家庭养殖专用饲料，研发和生产出使用天然色素物质、消化率高，饲料系数低的锦鲤优质饲料，这种环保饲料还可以提高观赏鱼的抗病力。
为加强观赏鱼产业的宣传和交流，北京市组织了“北京金鱼锦鲤大赛”、“北京郁金香若鲤大赛”、“中国观赏鱼发展论坛”等活动。2007年-2014年期间，连续举办8届北京市金鱼锦鲤大赛。在这些比赛的举办过程中，不断完善和健全比赛规则和评审标准，至今仍在各地组织的观赏鱼大赛中沿用。可以说，北京市金鱼锦鲤大赛成功成为全国观赏鱼大赛的引领，是全国性观赏鱼大赛的开拓者。每届大赛，已经成为全国观赏鱼业者、爱好者参与、赏评、交流的盛事，一百多个参赛单位，上千条观赏鱼同场竞技，争夺六十余个奖项，十万元奖金。来自国内外二十余位专家评委用两天的时间做出公开、公平、公正的裁决，获奖者将奖杯和证书摆放在渔场、商店或家中最醒目的位置，展示自己在北京大赛中取得的成绩。“弘扬传统文化、共赏国粹精品”的主旨思想得到充分的体现。在赛事进行中，还有观赏鱼拍卖、休闲渔业展览、观赏鱼论坛、金鱼文化历史展、观赏鱼嘉年华等大众参与互动活动同期进行，先后在北京中山公园、北京朝阳公园、北京农业展览馆、国家会议中心等地举办，全方面、多角度的对休闲渔业进行宣传，累计接待参观者超过百万人次，成为行业内广为关注、深受好评的一项观赏鱼赛事活动，至今仍为广大爱好者津津乐道，并为之中断而深表遗憾。
组织科技培训90多次，在全市范围内推广《优质锦鲤人工初选技术操作规程》、《优质金鱼人工挑选技术操作规程》、观赏鱼增色饲料、观赏鱼小池精养等多项主推技术，累计推广面积6386亩。
建立了朝阳金鱼试验示范基地、通州锦鲤试验示范基地，并与区县观赏鱼养殖协会、农民合作社合作，建立定期推广服务机制，以科研促生产，旨在发挥好渔业科研的“落地”效应。
为了普及观赏鱼知识，弘扬观赏鱼文化，开展了一系列进城入园、入社区、入学校活动。除在圆明园、望和公园、中山公园、团结湖公园、紫竹院公园、劳动人民文化宫等地设立观赏鱼展示区外，还在大兴、通州、朝阳、海淀、房山建立观赏鱼休闲文化景区示范点，并将这种模式在全市范围内推广。北京市水产技术推广站与朝阳区黑庄户教辅中心合作，每年举办朝阳区小学生摸鱼节、钓鱼节等活动，还在全市中小学生范围内开展了“鱼悦生活”绘画比赛、水族造景比赛、观赏鱼泥塑比赛。连续三年六一儿童节，先后在朝阳、顺义举办“鱼乐嘉年华”活动，以观赏水生动物展览、水族造景、学生参与体验活动等多个项目为主题，为北京中小学生打造出一个“鱼乐世界”。每年组织多所学校的学生到观赏鱼养殖场、观赏鱼市场、自然博物馆、海洋馆等地方参观，为学生耐心讲解观赏鱼知识。并将观赏鱼宣传推广活动带入了五一幼儿园、启明幼儿园、白家庄小学、史家胡同小学、陈经纶中学等多所学校，使孩子们从小认识观赏鱼，了解观赏鱼，喜欢大自然。为了传承传统文化，北京市水产技术推广站邀请剪纸、鱼拓等传统手工艺匠人对站里的相关人员进行培训。而后，经过培训的人员在各区共建的教辅中心、社区面向广大中小学生和市民提供传授技术，宣传推广。先后在北京西长安社区、蒲黄榆社区、金鱼池社区、安华西里社区等多家社区开展观赏鱼展示宣传活动，为社区居民讲解观赏鱼养殖技术，举办观赏鱼展览。
北京市水产技术推广站建立了休闲渔业咨询服务中心，并成立了全国首家观赏鱼病诊所，推广了观赏鱼电话咨询，观赏鱼病诊治，观赏鱼治疗和寄养等多项公益服务，成立一年多来，解答观赏鱼养殖问题100余次，接待门诊治疗20余次，观赏鱼病治愈率达到80%以上，获得了认可与好评，先后接受北京晚报等多家媒体的访谈与报道。同时，创办了手机公众号“爱鱼”，搭建起一座养殖业者、企业、商家和广大爱好者相互沟通的桥梁。通过这个手机平台，使休闲渔业器材生产厂家可以宣传推广自己的产品，使商家可以更好地为客户服务，使爱好者解决观赏鱼养殖过程中所出现的问题，更是每周推送观赏鱼养殖技术、科技信息、活动报道，使其成为广大业者和爱好者关注的平台。每年还通过北京市12316电话服务热线，实时为市民解决养殖品种选择、观赏鱼病诊治、养殖器材搭配等诸多问题。通过这些线上线下的服务措施，全方位地为北京观赏鱼养殖爱好者排忧解难，收到良好效果，获得了广泛好评。
休闲渔业具有悠久的文化传统，从姜太公钓鱼到“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”。在现代化的大都市里，休闲渔业的魅力历久弥新，依然承载着人们生活中的重要需求，北京休闲渔业的未来值得期待。
