“一、二、三、四……”11月27日，从广东佛山市南海区九江镇达亿鱼苗场传来阵阵抑扬顿挫的唱和，只见几位养殖户手持白盆，舀水点苗，并高声唱数，音律极富韵味，据悉这正是九江渔民的传统技艺——“数鱼花”。当日，由佛山市南海区九江镇水产协会承办的第二届水产养殖传统技艺大赛如期举行，共有16位选手报名参赛，该活动还吸引了40多位协会会员前来参观和交流。
据了解，早在明朝初期，九江地区就已有鱼苗捕捞的历史，经过数百年的流传和改进，当地的渔民总结出一套独特的装捞鱼花和培育鱼苗的技术，有力促进了九江苗种产业的蓬勃发展。在产销繁盛时期，九江鱼苗不仅畅销国内各地，甚至还远供东南亚市场，一举奠定了九江鱼苗在国内苗种市场举足轻重的地位。
民谚有云：“鱼花，细如针，一勺辄千万，唯九江人能辨之。”一直以来，勤劳智慧的九江渔民不断将鱼花养殖技术进行梳理和总结，大致已形成鱼花装捞、筛选分类、鱼苗培育、买卖运输四个步骤，主要包括预测、撇花、挑运、数鱼花等多个十分讲究技巧和经验的养殖环节。其中，又以“数鱼花”技艺极具特色，兼具实用性和趣味性，唯九江人深谙其道，并代代传承，可以称之为一大“绝活”，目前已成功申请为南海区区级非文化物质遗产名录。
九江鱼花传统养殖技艺继承人吴再才告诉记者，数鱼花的原理是按倍数进行推算。以前用白银作货币，72分为一蚊钱，因此数鱼花也就按72的半数或倍数来计算，先将鱼花分成一份一份，行内话称之为“开侧”，再取其中一份进行点数，最后换算即可。吴再才举例，如果将鱼花分成平均6份，然后取其中一份平均分成6份，再计数，这就是“开五毛钱侧”，即开72的半数36。“开两蚊侧”就是开144即6×6×4。
数鱼花看似简单，实际上暗含颇多门道。本届大赛选手关浩信表示，从成千上万的鱼花中开侧，要讲究手定眼尖，落盆分鱼的手法需准确且快速，计数时以5条为单位逐一舀起，一边高声唱数成歌。整个过程十分考验捞鱼花师傅的手艺，快、准，好听是数鱼花大赛的评判标准。“以前九江人卖鱼苗从不用称，直接按条数计钱，十分公道。”他说。在比赛中，关浩信和他的队友张芬良以11分47秒数完86940尾鱼花，准确率达到98.9%的成绩摘得桂冠。
南海区九江镇水产协会会长陈杰明介绍，目前九江全镇有鱼苗养殖场约85家，年产各类鱼花超过1000亿尾，苗种的年产值达到3个亿，当地已成功打造从亲鱼培育到产卵、孵化、育苗、包装运输、销售的产业链，是全国着名的鱼花产销重镇。他希望通过举办传统水产养殖技艺大赛，能大力弘扬九江传统渔业文化，同时擦亮“九江鱼苗”这块金字招牌。
