甘肃定西扶贫开发纪念馆，展示了当地长达近70年的扶贫开发史。从解决温饱、救济式扶贫到精准扶贫、发展产业，土豆从未缺席。
在定西，土豆可是个宝，可谓是农产品中的C位担当。
一方面，土豆主粮化带来了发展机遇；另一方面，近年来受农产品价格波动大的影响，“土豆贩子打白条，追债两三年”，对抵抗风险较差的农民来说，价格没保障，销路有问题，种土豆虽好，但比不上外出打工来得保险，很多人不愿意种了。
土豆的C位还能保得住吗？新形势下，“蓝天模式”探索了一种可能，为土豆打了一场C位保卫战。
当地百姓正在铺地膜。
定西市安定区杏园乡李家河村的张乾，从去年开始又扩大了土豆种植规模，今年他准备种10多亩土豆。
种土豆，张乾有经验。
“早在10年前，家里种很多土豆，主要是卖钱”，张乾说。那时候土豆价格好，张乾所在的杏园乡，最高海拔2505米，最低海拔2000米，是典型的高寒阴湿地区，当地种植的土豆个大、高产、品质好、抗旱、耐贮藏，平均亩产量可达3500斤，这里也是定西市安定区重要的土豆种植地之一。
后来，情况发生了变化。亩产虽高，但土豆卖了之后迟迟拿不到钱，“土豆贩子打了白条，好几年要不回来”。
种土豆，张乾怕了。
他开始外出打工，但近50岁的他，很多活都干不了。
作为村里的建档立卡贫困户，当地扶持发展养殖业，他又开始养羊、养牛，但始终没有种土豆来得顺手。
“土豆种了一辈子，很熟练了”，他说。
改变发生在2018年。这一年，张乾听说能参与土豆订单式种植，收购时直接现金收购，不欠账。
种土豆，张乾有信心了。
2018年，他种了9亩土豆，其中4亩地种植了庄薯3号(土豆品种)，收入6000块钱，加上养殖收入和公益性岗位护林员的收入，这一年家里收入超过2万元，他也在这一年实现了脱贫。
4月，正是当地铺膜保墒种土豆的季节，张乾说，今年他准备多种几亩庄薯3号。
跟张乾一样，因为订单种植，很多农户开始扩大土豆种植规模，杏园乡的土豆种植规模又开始逐步扩大了。
对杏园乡来说，要脱贫和发展，还得靠产业，土豆无疑是选择之一。
杏园乡党委书记祁耀庭介绍，杏园乡按照培育一项主导产业、选择一家合作企业、打造一个订单基地、创新一套发展模式、建立一种分红机制的思路，2018年引进甘肃蓝天马铃薯产业集团，并创立了定西兴佳源农牧农民专业合作社联合社，完善订单种植产业链。
在这个产业链上，联合社作为“中介”，与处于上游的加工薯企业(甘肃蓝天马铃薯产业集团)、种薯企业、商品薯协会建立长期合作关系，同时与下游的合作社、种植大户、农户签订种植订单。
按照协议，联合社与蓝天公司签订加工薯订单6000亩，协议保证农户所产庄薯3号土豆按大、中、小混装最低按0.4元/斤的保护价全部收购。联合社负责人冷全忠表示，对上游企业来说，有了优质的土豆种植基地，对下游的合作社、种植大户和农户来说，联合社会统一协调购买种薯进行种植，农户不用担心种植、销售等问题。
2018年，甘肃蓝天马铃薯产业集团投资1000多万，新建占地2400㎡的大型土豆储藏窖1座，带动各村建立100吨土豆贮藏窖33座。
目前，联合社现有理事级合作社24个，种植大户18户，其中村干部带头成立的合作社9家，联系带动有种植能力的农户842户，其中建档立卡贫困户560户。
同时，政府鼓励农民采取股份制、股份合作制等形式，以土地承包经营权、资金、技术等生产要素入股，与龙头企业、合作社结成利益共享、风险共担的共同体，并以产业发展吸引劳动力“打工就在家门口”，提供季节性就业岗位，以就业创收入。
像兴佳源农牧农民专业合作社联合社这样的联合社，只是甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司合作的联合社之一。
“我们顺应国家战略，立足脱贫大业，专注淀粉主业，不断加快技术升级，实现品牌效应。”蓝天公司现任董事长、“80后”李幸泽说。
随着我国土豆主粮化战略的推进，土豆产业给下游加工企业带来了更大的红利。嗅觉敏锐的蓝天公司加大投入力度，引进推广淀粉含量高的土豆品种，大大提高了产值。
他学习借鉴丹麦KMC集团模式，按照股份合作方式，牵头组建甘肃福景堂马铃薯产业农民专业合作社联合社，主动吸纳贫困户、专业合作社入股，将上下游各环节的种植合作社、农机合作社、家庭农场、种植大户、农户和贫困户联合在一起，全面开展土豆种植、贮藏、收购、加工等多环节经营和农资购销、农机耕作等社会化服务，使公司的经营业态由原来的土豆淀粉生产拓展到种植、营销、服务、管理等各领域，形成一二三次产业融合发展的格局，既保证企业的原料供应，降低了生产经营和服务成本，又稳定保障了土豆种植农户和专业合作社等各方利益。
在“蓝天模式”中，公司与联合社、联合社与合作社、合作社与农户(贫困户)层层签订购销合同，以高于市场均价收购土豆，有效解决了农户卖薯难和“薯贱伤农”问题，农户种植土豆的积极性得到极大提高。贫困户获得了来自政府、银行、保险、企业、合作社等各方的合力支持，实现了“扶贫+扶智+扶志”的结合，形成了稳定可靠的增收渠道。
通过这一模式，蓝天公司的产业链得以延长、补齐、建强，提升了行业竞争力和产品市场占有率。
2018年，该公司生产的土豆淀粉已占到全国市场份额的四分之一，销售额全国第一。
目前，蓝天公司与安定区各乡镇80多个农民专业合作社发展订单种植，合作社与农户、贫困户签订订单合同，带动5万多农户、5000多户贫困户发展脱贫致富的土豆种植业，实现了土豆全产业链抱团发展。
这一模式，不仅壮大了当地的土豆产业发展，也振兴了一方经济，带动了贫困户脱贫。
土豆产业链条上形成的“蓝天模式”，也为解决贫困地区产业发展和产业扶贫中存在的问题提供了解决方案。
定西市安定区区委书记赵众炜介绍，要脱贫和发展还得依托产业发展，安定区支持现有龙头企业进一步完善产业链条，发展壮大产业。
当地人总用“洋芋开花赛牡丹”这句话表达对土豆的感情，如今，这洋芋花越开越盛，土豆依然稳居C位。
