近日，在山东省滨州市沾化区下洼镇曹家庙村出现了枣农们采摘销售的忙碌场景，不过这次采摘的可不是冬枣，而是冬枣芽。在省派沾化下洼镇乡村振兴服务队的帮助下，青岛正源丰和商贸有限责任公司的收购枣芽项目正式启动，当地迅速掀起一股采枣芽、卖枣芽、收枣芽的热潮。
“我平时就不喝茶，今天喝这个枣芽茶，感觉没有那种苦味，很清香。”在枣芽收购摊点前，来自省派沾化下洼镇乡村振兴服务队的李加恒主任一边品尝着枣芽茶一边说。下洼镇不光十月份的冬枣好吃，五月份的枣芽也是宝，经加工制成的枣芽茶开水冲泡后，色泽嫩绿，馥郁芳香，可助睡眠、益消化、和脾胃。
下洼镇曹家庙村党支部书记陈元洪说：“我种植冬枣已经很长时间了，经常指导群众进行冬枣标准化生产，不断引进新技术，增加枣农销售收益，但是在每年开春的时候，枣农们为了调节枣树体内营养，对枣树进行抹芽，大把大把的新芽被丢弃掉或者埋在地下，看着很是心疼。为了能把枣芽变为财富，为枣农增加更多的收入，在省派沾化下洼镇乡村振兴服务队进村开展工作的第一天，我就把发展枣芽茶的想法与服务队领导们进行了沟通，并得到了领导们的大力支持。”
“开春的枣芽经过一冬的孕育，含有丰富的营养，制成茶后色泽嫩绿，茶汤明亮，深受广大消费者的喜爱，堪为珍品。但枣芽采摘时令严格、短暂，采摘量有限。”青岛正源丰和商贸有限责任公司经理刘爱军说，“在乡村振兴服务队和下洼镇领导的积极协调和推动下，经过多次沟通，我们公司决定在下洼镇收购枣芽，并注册成立了滨州市沾化区聚英冬枣专业合作社。”
“陈元洪书记第一次提起枣芽茶的时候，我就认定枣芽茶将会作为一个新兴的产业，为枣农带来新的财富。开发枣芽茶是对冬枣树的综合利用，即使冬枣成熟时期出现裂果受灾，枣农的收益仍然不会大幅度削减，可谓取之不竭、用之不尽的‘绿色银行’。”省派沾化下洼镇乡村振兴服务队队员、省对外体育交流中心副主任李伟岩说，“希望明年能够带动更多的群众加入这个新兴产业。”
据了解，每棵冬枣树能摘5公斤枣芽，每亩就可摘100余公斤。每公斤的收购价为2.5元-4元，这样每亩地能为枣农增收三四百元。另外，把枣芽制成枣芽茶，还为当地休闲旅游业提供了特色旅游产品。
