眼下，正是大棚韭菜扣棚的时节，山东龙口市诸由观镇郝家村的郝志敏也开始忙碌着。提起种植韭菜，郝志敏种植经验滔滔不绝。今年68岁的他，种植韭菜已经30多年。因为“勾头”韭菜种得格外好，熟悉他的人，都叫他老郝。
今年，老郝家扣了3个韭菜大棚。最近几天，别人的大棚都已经扣上薄膜，而老郝却依旧不急不慢，摆弄着棚架。老郝之所以不着急，是因为早在心中打起了算盘。郝志敏说：“今年过年晚，不能把棚扣及早，否则到了春节韭菜疯长，没法形成大长脖了。”
原来，老郝家的韭菜采用的是订单式种植，在之初，客户就订好了韭菜，作为春节馈赠宾朋的礼盒。为此，老郝根据天气情况，精确计算时间。
与一般韭菜种植户不同，老郝种的是只有十多厘米长的“勾头”韭菜。这种韭菜头茬笔直，到一二茬就开始叶片打弯，像是斧头的样子，因此得名。
“勾头”韭菜味道鲜美，却需要精心侍弄。为了保证韭菜根正常生长，老郝在上面培了一层10厘米厚的土，定期进行疏松，保温防冻。过几天，老郝准备将大棚外侧扣上保温膜，让“勾头”韭菜住进“暖房子”。不过，老郝家韭菜的“暖房子”却不长久。“天一热，俺老伴就把大棚掀开缝，两边跑风，为大棚降温。”老郝说，这样做是为了让韭菜棚内气温不至于过高，生长放缓，既能长出“大长脖”，又能防止病虫害，保证绿色无公害。
因为精心管理加上为人实诚，老郝每年在“勾头”韭菜种植之初就预订一空，每斤韭菜能卖近30元，一个大棚纯收入2000多元。对此，老郝很知足，“好好侍弄土地，土地才能给咱好回报”。
