又到每年铁皮石斛的采割期，对于指望今年能够卖个好价钱的许多云南种植户来说，这个愿望恐怕又要落空了。
“今年的报价只有每公斤170—200元，有的种植户可能连本都捞不回。”云南红河州一位种植户忧心忡忡地告诉《中国企业报》记者，以往高峰时每公斤都可以卖到上千元。然而，记者调查发现，远在云南千里之外的浙江省，铁皮石斛鲜条每公斤依然需要上千元。
价格一个在天上一个在地下，这是为什么？
利润丰厚 浙商进军云南
铁皮石斛是传统名贵珍稀药材，居“中华九大仙草”之首。中国对铁皮石斛的使用和研究已有2000多年历史，20世纪80年代中期，浙江天台县的“赤脚医生”陈立钻开始进行铁皮石斛人工繁育栽培的试验研究，开启了人工培植铁皮石斛的先河。陈的浙江天皇药业有限公司后来成为国内最大的铁皮石斛企业之一。
进入21世纪，随着生物科技的发展、人工栽培技术的成熟运用，铁皮石斛的产业化进入发展期。浙江省中药材产业协会铁皮石斛分会副秘长何伯伟告诉《中国企业报》记者，浙江全省铁皮石斛种植基地已从2005年的2000余亩扩大到现在的20000亩，产值从2005年的4亿元上升至今年的35亿元。
浙江铁皮石斛商陈锋告诉记者，铁皮石斛产业的利润简直可以与鼎盛时期的房地产业相媲美。他说，按照每公斤铁皮石斛鲜条1000元、两年生每亩产鲜条200-300公斤计算，一亩地就可以达到20万-30万元，管理好的铁皮石斛一般可以连续采收4-5年，一亩地的总产值就可以达到100万元以上，而实际上在高峰时期，价格还不止千元一公斤。
由于产品价格高、利润大，许多企业纷纷投入这个产业。精明的浙江商人把目光投向了利于铁皮石斛生长的云南省，使得云南一时成为我国最大的铁皮石斛种植大省。
从2008年开始，仅用3年时间，云南石斛种植就一跃成为全国最大区，涉及云南全省的大部分州市，仅农业产值就接近50亿元。在红河州，就有几千农户加入到石斛的种植大军中来。
2012年12月，第六届中国石斛产业发展论坛在德宏芒市召开。会上通报，根据当年调查，全国石斛种植面积已经达到8万亩左右，其中云南有石斛4万亩，占据半壁江山。2013年7月，中国中药协会石斛专业委员会统计的数字显示，全国各类石斛种植面积12.56万亩，其中铁皮石斛约7万亩，云南占50%；紫皮石斛约1.5万亩，云南省占95%。
价格下跌 云浙相差数倍
云南红河群鑫石斛种植有限公司的沈先生告诉《中国企业报》记者，这几年铁皮石斛的价格是一路下跌。2009年、2010年高峰期，每公斤在千元以上，达到1200元每公斤，前年降到400多元一公斤，去年只有200多元，今年目前报价低到只有170—180元。还有一个月就可以收割了，估计价格最高也就200元。对于价格大幅波动，他认为，主要是产量高造成的。“物以稀为贵，东西少自然就珍贵，东西多了价格自然就下降了”。
云南铁皮石斛科技发展有限公司一位工作人员告诉记者，这段时间比去年同期略微涨了一点，鲜条每公斤200元左右，鲜条统货170元每公斤。他表示，春节过后价格可能还会下跌。
“我们这边还涨了一点。”浙江乐清市铁皮石斛产业协会副会长、温州岩圣源铁皮石斛有限公司董事长吴呈勇告诉记者，总体今年价格上涨了10%左右，铁皮石斛鲜条每公斤1000元，仿野生、种植在树上的要6000元一公斤。他说，相对于大棚里面2年生产量300公斤，树上种植的亩产只有100公斤，且三年才能采收。
云南石斛科技发展有限公司一位销售人员告诉记者，他们的价格基本和去年差不多，每公斤鲜条2500元。不过他强调，他们公司铁皮石斛是种在树皮上的。
记者进入一个铁皮石斛的QQ群，群里价格更是五花八门。但基本处于这样一个价格，铁皮石斛鲜条：云南产每公斤180元—260元之间，浙江产的也只要450元左右。
对于云浙价格如此大的差距，多位接受采访者都表示，主要是云南那边产量太大。吴呈勇告诉记者，云南那边日照长、温度高，铁皮石斛的生长快，产量也高。他曾去过云南的一个铁皮石斛种植基地，高的有将近180厘米，而浙江白昼的温差大，铁皮石斛生长慢，一般也就几寸，高的也就一尺左右。
浙江农林大学教授斯金平告诉记者，中国从古代开始就对中药材讲究道地药材，古代对于药材的种植也有浙江为上、广西为次、广东再次之说，说明浙江是最好的产地。但实际上，从含量成分来说，未必云南的就差。就像我们民间所说的土鸡蛋比普通鸡蛋好，但从蛋白含量来看，未必土鸡蛋就比普通鸡蛋的含量高。他表示，今年的价格还是上涨的，价格下降的大部分还是一些小散户。
无议价权 浙商掌握主动
“他们没有议价权。”斯金平告诉《中国企业报》记者，云南大部分铁皮石斛的种植大户都是浙江人或者是浙江人投资的，而全国80%以上的铁皮石斛的深加工都在浙江，采购的价格权都掌握在浙江人手上。
另外，斯金平认为，价格出现下滑，也有消费不足的原因。他说，全国铁皮石斛的消费群体60%以上来自浙江。关键要做好宣传，引导大家科学消费，这个行业远不是现在这个产值，完全可以做到100亿元、500亿元甚至1000亿元。目前，斯金平的团队服务对象已经遍布全国15个省市。
“没有深加工产业支撑是主要原因。”云南石斛科技产业协会一位工作人员告诉记者，云南作为全国石斛第一大产地，至今没有一个像样的品牌产品。全省石斛企业已具备生产胶囊、茶、含片、酒等各类产品数十个，受国家保健食品严管政策限制，目前仅有个别产品拿到国家保健食品许可，但做得并不成功。
浙江知名品牌有上十家。何伯伟告诉记者，浙江有21家企业生产铁皮石斛类保健食品，以铁皮石斛为主要原料、经国家批准的保健食品品种有45个，占全国品种总数的69%，产品包括了颗粒剂、胶囊、片剂、口服液、浸膏、茶剂、饮料等多种剂型。
尽管如此，何伯伟也担心一些企业特别是原材料来自云南的企业的质量把控。他在调研文章《铁皮石斛生产基地信息体系建设和产业标准制订研究》上就指出：“浙江省企业在云南、广西等产区建立的基地管理缺乏统一的技术质量标准，其产品对我省及全国市场的冲击影响很大。”
“品质也是一个伪命题。”陈锋告诉记者，浙江一些知名品牌有的在云南种植成千上万亩铁皮石斛，有的企业的原材料就来自云南，最终这些在云南种植的铁皮石斛都拿到浙江加工，谁知道哪些是云南产的哪些是浙江产的？哪些用的是云南产的？含量怎么样？
对于消费者来说，最后只能认品牌、认广告了，谁的品牌知名度高、谁的广告做得大就买谁的。他说，因为没有真正的标准制约，最后大家都拼命地去打品牌，而忽视产品的真正内在品质。
何伯伟告诉记者，他们协会正在做好这样几件事：一是推行铁皮石斛生产基地信息体系建设，实行质量可追溯；二是组织实施省级地方标准《铁皮石斛生产技术规程》，推行标准化生产；三是参与铁皮石斛专项检查和产品质量抽检，促进品质提升。同时他们也在做好企业品牌建设和企业诚信建设。他希望全国有铁皮石斛产业的省都能去做好这几件事，共同把这个产业做好。
