为顺应农产品加工业发展新形势，解决科研机构单打独斗、各自为战、信息渠道不畅、科研课题重复等问题，围绕加快解决制约行业发展的重大共性技术难题，农业部自2007年启动农产品加工研发体系建设工作以来，成果丰硕。农产品加工技术研发体系建设初步实现了由建向用的转变。
据相关负责人介绍，农业部先后认定了一个国家中心和261个专业分中心，并相应建立了9个专业委员会，聚集了国内一批农产品加工领域有实力、有影响的科研院所、高校和领军企业，初步构建了涉及粮油、果蔬、畜产品、特色农产品、水产品以及加工机械等领域的农产品加工技术研发体系。261个专业分中心分布在全国31个省（市、自治区），其中东部地区135个、中部地区58个、西部地区50个、东北地区26个，分别占总数的50%、22%、18%和10%。囊括了全国农产品加工领域80%以上的国家与省部级重点实验室，凝聚了加工行业中多数领军企业，承担了全部农产品加工领域的行业科研专项和重大技术推广项目。
随着新一轮科技革命和产业变革，我国农产品加工业进入了转型升级的关键时期，为实施科技创新驱动战略提供了难得的历史机遇。经过多年努力，国家农产品加工技术研发体系建设已经初步实现了由建向用的转变，已经成为农产品加工科技创新的重要力量，为推动农产品加工业持续健康发展发挥着重要的支撑作用。
在技术推广示范产业升级方面，开展了行业共性关键技术需求征集和成熟技术筛选，编制《农产品加工行业重大关键共性技术推广手册》，通过企业示范、网络宣传、技术服务、科企对接等多种方式进行推广，取得了良好的示范和引领的效果。此外，累计面向行业发布农产品加工技术2000余项，推广农产品加工共性技术800余项，在农产品加工、物流、保鲜、机械等流程环节全面提升行业技术水平，真正起到了技术推动行业发展的重要作用。
在提升技术培训服务行业整体水平方面，按照研发体系支撑行业发展，提升企业技术水平的要求，通过开展技术培训、技术服务等方式，直接将企业急需的农产品加工适用技术送进企业；针对管理、技术、质量等不同需求，开展技术讲解、示范、操作和质量安全等技术培训。仅2013年，农产品加工技术研发体系开展企业技术指导服务1000余次，举办培训230次，培训人员达二万人次。
在打造科企对接“产学研推用”合作平台方面，国家中心牵头创办“全国农产品加工“百家企业、百家院所”对接活动，每年吸引来自全国的300余家农产品加工科研院所、高等院校和农产品加工龙头企业参加活动。活动通过技术发布、合作洽谈、成果展示、学术报告等多种方式为科研院所、高等院校及农产品加工企业搭建合作平台。活动自举办以来，累计签约金额超过10亿元。9个专业委员按照“成果发布、信息共享、科企对接、产品展示、学术交流、工作研讨”六位一体的工作思路，每个专业委员会每年举办一次专业性的技术对接活动。2013年，9个专业委员会共计实现技术对接135项，签约金额达3.3亿元。
“产学研推用”合作平台为中小微农产品加工企业提供实用的新技术，为突破发展技术瓶颈提供了有力支撑，也为科研单位科技成果转化开辟了途径。
在促进技术联合攻关支撑产业发展方面，针对制约我国农产品加工行业发展的技术“瓶颈”问题，研发体系组织有关行业的专家和企业，积极承担公益性农业行业科研专项、948、农业行业标准等项目，体系内各科研单位和企业开展技术攻关大协作、大联合，并将项目产出的技术成果应用于实际生产，对产业发展起到了重要的技术支撑作用。
