寒冬时节，天津蓟县出头岭镇食用菌生产和销售火热。据负责人介绍，仅12月17日一天，销往北京、天津、河北、山东等地香菇和白灵菇就达到上千吨。
自2001年以来，出头岭镇与农科院校建立了“镇院合作”项目，同时，采取政府引导、协会搭桥、公司介入等多种模式，帮助农民解决种植和销售等方面的实际问题。目前，全镇有2万多人从事食用菌产业，食用菌种植专业合作社26个，年产食用菌12万多吨，年收入超亿元。出头岭镇的食用菌不但行销全国，而且远销加拿大、澳大利亚、韩国等国家和地区。
