民以食为天，食以安为先。没有食品的安全，健康便无从谈起。在顺义区大孙各庄镇，就有着这样一个农业基地，它是全国第一家硒鸽养殖基地，通过生态养殖、生态种植、生态餐饮的循环发展，把有机富硒的自然生活带进了千家万户。
建成首家硒鸽基地
说起硒元素，人们可能并不陌生。硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素，世界四大著名长寿地区之一的广西巴马县，土壤、谷物中的硒含量就高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3至6倍。安徽省石台县发现的又一个长寿村中，80岁以上老人占全村人口的12%，且50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定显示：硒含量高出一般地方10倍。科学研究表明，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。
位于顺义区大孙各庄镇的野谷集团基地内，就饲养出了富硒鸽，产出的鸽肉和鸽蛋经北京市营养源研究所检测显示，均含有较高的硒元素。那么这样的富硒鸽是如何养出来的？记者来到基地一探究竟。
走进鸽舍，并不像人们想象中的那般脏乱，反而十分清洁，空气中并无禽舍粪便的臭味。一排排整齐的大鸽笼，隔成了一个个小“单间”，每个“单间”里都住着一公一母两只鸽子。工作人员介绍说，鸽子是“一夫一妻制”，配对时，如果双方没有互生情愫，很难共同生活在一起。一对恩爱的种鸽，平均八九天才会产1枚鸽蛋，无论鸽肉还是鸽蛋营养价值都很高，难怪自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。
记者在鸽舍里转悠了半天，也没见工作人员给鸽子注射什么特殊的东西，那么鸽子体内的硒又是怎么来的呢？工作人员解释说，富硒鸽是“吃”出来的。工作人员用优质的玉米、高粱、豌豆、小麦等粗粮，配以专有技术生产的有机硒来饲养鸽子。每年可向市场提供30万对优质种鸽，120万只高品质肉鸽。鸽肉和鸽蛋的硒含量都达到了国家富硒食品标准。2013年，野谷集团生产的鸽肉、鸽蛋被评为全国富硒农产品金奖，同时还荣获了全国富硒产业开发“十佳明星企业”称号。
富硒农业循环起来
在“硒游记”的旅途中，野谷集团的脚步并未停歇，他们以现代有机农业为基础，不断进行产业链的延深，已拥有几千亩生态种养基地，建立起中国第一家硒元素科研院所、第一个肉鸽自动化屠宰生产线。
同时，他们还以硒鸽养殖为核心，发展循环农业。从种植到养殖再到种植，逐步建立起了一条完整的循环有机农业产业链：用优良的玉米、高粱、豌豆、小麦配以专有技术生产的有机硒来饲养富硒鸽；用鸽子啄到地上的粮食饲养生猪；用鸽粪加猪粪进行无害化处理，发酵制造有机肥，种植粮食、蔬菜、水果；将植物秸秆及鸽毛、鸽内脏放入沼气池，沼渣、沼液再返还土壤，提高土壤的营养，减少病虫害。循环农业的生产模式，杜绝了环境污染，保证了产品的安全、有机，并可以实现有机农业的可持续发展。
“硒”有草莓传递美味
在“硒游记”的循环产业链中，给予普通百姓最直观的感受恐怕就是舌尖上的美味了。通过鸽粪发酵制造有机富硒肥料，培育的富硒草莓生活品质可不一般：“吃”的是有机基质，“喝”的是营养液，“住”的是阳光房，“听”的是蜜蜂鸣……享受这种高品质生活，俨然是草莓中的“小资”一族。
同时，基地还请来了市农业局植保站的技术人员传授绿色防控技术，为这些鲜亮红润、浓香四溢的草莓生长保驾护航。据植保专家郑建秋介绍，该站在基地重点推广了以无病虫育苗、产前消毒预防、产中综合防控和产后残体无害处理有机结合的“全程绿色防控”技术体系，为生产安全草莓等蔬菜果品打下坚实基础。有了绿色防控技术这一致胜法宝，富硒草莓的生产有了品质安全的保证。据北京市农业局工作人员介绍，野谷集团的生产园是市农业局去年启动创建的30个生态农业标准化核心示范园之一，该园区充分发挥了生态循环作用，将鸽粪、猪粪加入艾蒿、苦楝子等8种中草药及生物菌，进行发酵和无害化处理，制造有机肥料，以增加肥料中的矿物质及碳元素，净化并平衡土壤中的氮磷钾，消除土壤中的病虫害，再加入集团生产的有机硒，用这种富硒肥料种植蔬菜及水果，同时让植物秸秆及动物废弃物进入沼气池，并将沼渣、沼液再返还土壤，提高土壤的有机质含量，减少病虫害。真正做到无化肥、无激素、无农药，生产的果蔬产品安全、营养，具有特殊的香甜口感。
当然，享受了这般特殊照顾的“硒”有草莓，口感也很不错，汁多味美，香糯可口，酸甜生津。看上去，“外貌长相”也比普通草莓显得更端正、颜色更鲜红。园区工作人员介绍说，跟普通草莓相比，在长势方面，富硒草莓更喜人；口感方面，富硒草莓糖分高，口感更香甜；外形方面，富硒草莓个头大，果形更漂亮；而最值得称道的还是它富含矿物质硒，能够及时补充人体所需硒含量，有助于防癌。此外，富硒草莓的硬度也好，耐储存，所以价格也稍稍高于普通的草莓。
