自10月初开始“跌跌不休”的蛋价，近期终于止跌反弹了。据国家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示：盐城鸡蛋零售价格已普遍升至4元以上，个别菜市场卖到了4.5元/斤，11月25日农贸市场良种鸡蛋平均零售价格已涨到4.35元/斤，比10月21日的3.85元上涨了13%。养鸡场鸡蛋出场价格涨到3.75元，每斤已盈利0.5元左右。盐城国调队分析认为，近期，玉米等饲料价格小幅回升，以及受气温下降影响，养殖场鸡舍开始采取加温措施，生产成本随之增加，所以带动蛋价上涨。
中秋节前，鸡蛋零售价一度突破5元/斤，达到今年以来的高价位区间。然而，进入9月底，由于需求量减少，产蛋量持续增加，导致蛋价出现大幅回落，一度降至3.5元/斤左右。近期，鸡蛋短暂性地走货速度见快，养殖户和蛋商手中存蛋量偏低，局部地区货源紧张，蛋价受到支撑上涨，零售价格重回“4元时代”。由于到春节前消费量才会有较大变动，因此目前市场上鸡蛋供求处于平衡状态，预计后期价格不会出现大涨情况。
