在冬天，一碗冰糖雪梨算是养身佳品。去年是梨丰产的大年，今年部分产区在5月份受冰雹灾害影响几乎绝收。按理来说，这梨价应该涨一涨，但据分析师介绍今年价格与去年同期相差不多，而且还有所下滑。
是什么原因让本该在小年里火一把的梨子没能火起来？春节前梨价是否还能逆转？来听中国乡村之声记者刘瑜颖的报道。
河南省南乐县杨村乡袁家庄村的唐聚功2011年在村子里租下240亩地，栽种了2万颗晚秋黄梨，今年秋天喜获丰收，共收获1000吨。虽然卖出了大多半，仍有100多吨压在库房里卖不出去。
唐聚功：今年的农业项目形势都不太好，价格不行，卖不上高价。往年高的时候都四五块一斤，今年才一块多一斤。我这儿有批发也跟超市对接，最远都卖到广西、贵州那一片，客户这块还是比较多的，但是，就是卖不上价。刨下工人的工钱、买肥料啊这些钱，今年都挣不着啥钱。而且，今年周边种梨的户多了，市场也比较饱和，消费需求没那么大，我现在可发愁，要是压在库里这些销不出去，今年就算白干了。
或许今年白干的不止唐聚功一家。今年梨的价格一路走低。据卓创咨询分析师王敏介绍，近期价格较去年同期下跌了30%左右。
王敏：目前河北梨的冷库存储的库容比70%-80%，比去年高10个点，鸭梨80#毛重20公斤产地出货价45-50元/箱，雪花梨60#40元/箱，皇冠梨压力更大，60#中期货40元/箱，尾期货35元/箱。较去年同期价格下跌30%左右。
果蔬类产品的价格主要是市场化调控为主，价格影响因素主要受供需变化和价值决定的。王敏说，从供求上看，2015年水果行业增产的同时，市场需求却跟不上，再加上市场消费更加趋于理性，导致了今年水果行情低迷。
王敏：从供需面来讲，终端消费面因为大环境的萧条影响，终端需求没有强劲的拉动力，因此从供求关系上将2015年梨的价格行情并不乐观。从价值面来讲，2014年水果的高价值打破了终端需求按需采购习惯，导致2015年囤积货源的亏损严峻，从价值规律上讲，2015年梨价格下降，也是理性回归的表现。
此外，作为全年供应的另外两种水果——苹果和香蕉，今年也一直低位徘徊，也抢了一部分梨的市场份额。
王敏：从替代关系上来讲，梨是水果产业中的一个产品，所谓的水果行业需求属于弹性需求产品，受价格的影响可替代特别强，除时令性水果外，如果不是大的供需变化，多数存储水果的价格将会产生趋同的走势。
农产品市场行情每年都有变化，去年果农、批发市场等主体囤货明显，主要是看好后期市场，等待高价抛售。但今年从价格上看，梨价格普遍较低，较去年下跌30%左右，从冷库存货量上来看，今年梨冷库存货量较高，较去年提高10%。高库容、低价格，也促使水果商们想办法尽快出货。
王敏：从走货速度上来讲：今年批发市场走货相对缓慢，走货量较去年下降5%-10%。从存货者心态上来讲：去年存货商亏损严重，导致今年走货心态相对积极。压货心态比去年积极。
鉴于目前的供求关系，王敏分析，今年梨的库容比相对较高，低迷行情想要逆转可能性不大。
王敏：梨的销售旺季有三个重要阶段，春节、清明、五一，春节的拉动力相对较强，如果春节过后梨冷库的库容比降到50%，那么2016年的行情将会产生上涨反转，从目前来讲库容比下降20-30个点十分困难。
另一方面梨最大的替代品苹果、香蕉整体行情相对低迷，市场消化缓慢，对梨的反转上涨产生阻力。因此梨的价格行情很难出现大的反转。卓创资讯分析师王敏认为，梨的价格行情将是震荡下行的趋势，建议种梨和囤货梨的积极出货。
王敏：介于规避价格风险的有三种相对效果比较好的手段：1.规格细化，将产品细化等级，规避价格风险。越细化，市场差异化，2.质量提升，存货前和存货中，存储货源的质量、存储冷库条件，通过保证质量，规避价格风险。3.品牌保障，通过提高软实力，树立品牌意识，规避价格风险。
