眼下各种冬季蔬菜价格比较平稳，唯有这大葱异军突起，杀出了一条“向前葱”的高歌猛涨之路。
天气逐渐转冷，这大葱可是冬季餐桌上不可少的配菜之一，在北方大部分地区，人们还保留着囤购4、50斤大葱过冬的习俗。大葱价格上涨，对市场波动影响有多大？种植户们是否能过上一个赚钱的暖冬呢？
眼下正值河南、山东、河北各主产地的秋季大葱大量上市的时候，河南省濮阳市开发区新习乡东别寨村大葱种植户吴少康告诉记者，这几天，产区的大葱正在收获，由于价格很高，很多农户都舍不得出售。
吴少康：今年俺家种植了2亩多的大葱，产量也差不多，我这一亩地差不多能产8000多斤，今年这边大葱价格很好，现在濮阳这边大葱价格是1块3一斤，这一亩地能卖1万块钱左右吧，比种其他蔬菜还好，快过年了大家都舍不得卖，过几天这个大葱估计还得上涨还想卖个好价格。
商务部数据显示，全国各地110个批发市场中，11月份有超过60%的市场大葱价格上涨，平均涨幅为15%，到了12月份，全国批发市场的大葱均价保持在1.8元/斤以上，较11月份又上涨约19%。不同产区的大葱品质不同，价格也略有上下浮动，但整体都在上涨通道之中。一亩田市场分析师张月蛟带来一组数据。
张月蛟：目前产地价格也比较高，而且目前河南地区的大葱价格要高于山东地区，现在河南新野地区的铁杆大葱毛葱上车价格在0.9-1.05元/斤，价格比较高，山东地区主要种植铁杆大葱、长白大葱，价格一般是0.6-0.8元/进度额样子，山西万荣的长白大葱目前是0.85-0.95元/斤左右，现在大葱价格相对较高，市场走货也很快。
此番大葱价格上涨，无疑给大葱种植户带来积极提振，众所周知，今年二三月的时候，我国多地发生大葱严重滞销事件，很多产地大葱价格从本就不高的0.6元/公斤一路下行到0.2元/公斤以下。因为请人挖葱需要费用，挖出来也无法销售出去，一些种植户竟然用除草剂来清理掉地里的大葱。一亩田分析师张月蛟分析说，现阶段大葱价格的走高，其中一个很重要的原因就是，产地种植户在年初低迷行情中损失惨重，使得这一季种植面积减少，供给偏少导致的。
张月蛟：这一轮滞销对夏季大葱和秋季大葱的育苗产生了非常大的影响，夏季大葱在春天育苗，正赶上当时的市场价格低点，很多葱农是种下了也把苗给拔了，秋季则大面积减少种植，山东的滕州、安丘等主产地减少种植，而河南新野、山东平度、山东东昌府基本减少种植1/3的面积，还有山西、河北、河南其他产地几乎减半，所以现在这一季大葱的价格飙涨几乎就是由减少种植、供应短缺导致的。
由此可见，农产品价格涨跌大都由产地的产量决定，导火索还是农户多以当季的价格指导当季的种植，总是落后于市场的变化。部分种植户反映，种菜如赌博，种植之前很难知道收益如何。张月蛟介绍说，这几天各产地行情走高，农户略有惜售心理，很多产地还不好请工人，收货不容易。
张月蛟：在得知了今年大葱价格后市行情大概率看涨之后，很多客商去产地买葱并不是要走市场发货，而是囤在家中，湿葱的水分会挥发一部分变成干葱，叶子会掉下来，这部分存葱商想等到过年的时候大家饮食消费上涨，对大葱需求进一步提高的时候再高价出售。
随着天气渐冷，需求端逐渐增加，但由于这一季大葱种植面积减少已经成定局，卓创资讯市场分析师刘帅分析，大葱价格在年底前还有可能进一步上涨。
刘帅：预计从现在到年底，大葱价格会呈现稳中上涨趋势，年底产地大葱毛葱好货平均价格可能在1.05元/斤左右。明年年初，随春季大葱上市，价格会有走低可能，好葱价格可能维持在0.95元/斤左右。
而对于来年的种植，一亩田分析师张月蛟表示，农户在种植大葱之前就要有比较准确的收益预期和相对长远的种植投入计划，这样才能更有效地提升农业效率和质量。
张月蛟：明年初的时候，价格估计也不会特别低，因为到明年春天能够供应市场的大葱现在已经种下了，主要是福建、浙江一带，虽然现阶段价格高，也很难刺激明年初的种植面积突然大幅上涨，再加上南方一带的产地今年年初的时候也是滞销的受害者，这一季的种植多少还是比较谨慎。但是明年夏季和秋季的大葱将在春夏时节育苗，希望广大葱农还是要合理种植，不要因为这一季价格高，又疯狂种植，再次蒙受滞销的损失。
