“偏离市场规律过高或过低的价格对产业都是伤害，现在苹果价格跟2014年之前的价格相近，它是对产业链条各方都有利的价格，这才是正常价格，现在优果仍优价。当前苹果出口有所回升，果汁业转机到来，加工果价格有所提高，收购量增加，这对苹果国内销售也将有所帮助。”烟台市农业局产业化与市场信息科科长申俊立说。
烟台苹果吃老本?苦练“内功”促品质升级
烟台苹果栽培历史悠久，是中国西洋苹果栽培最早的地方。1871年西洋苹果引进烟台，迄今已有140多年的历史。经过几代人的辛勤培育，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果面光亮、果肉甜脆、香气浓郁、汁多爽口”的产品特征享誉国内外。
在一系列政策引领下，烟台创建标准化生产示范基地，全面引领产业转型升级，改革传统栽培模式，进一步提升果品品质。依托烟台现有科技部国家苹果工程中心苗木繁育基地、农业部苹果无病毒苗木繁育基地，加快标准化脱毒育苗技术的研究和推广，建立市级优质脱毒苗木繁育基地1000亩，年繁育优质苗木400万株。
改革传统栽培模式，全市已建立市级老龄果园更新改建示范基地1600亩，精品果园品质提升示范基地面积2000亩，示范带动面积分别达到20万亩以上。加强果园灌排工程建设，全市累计推广水肥一体化技术16.6万亩，实施测土配方施肥1300万亩次，烟台苹果品质进一步提升。
品牌价值在哪里?品牌热要有好产业基础
目前，“烟台苹果”已连续七年蝉联中国农产品区域公用品牌果业第一品牌，品牌价值达105.85亿元。目前，各地掀起一股农业品牌打造热潮，面对各地苹果品牌热，烟台苹果品牌价值在哪里?
“农业品牌热，并不是你投入资金获得好的创意，做出好的广告，品牌就成功了，它必须有过硬的产品品质和坚实的产业基础才行，烟台品牌价值就得益于我们烟台苹果优良的品质和产业基础。”申俊立说。
申俊立介绍，烟台是农业部划定的苹果优势产业带，是可以与美国华盛顿、日本青森等世界着名苹果产区相媲美的优质苹果产区。现在国内很多地区都在大力发展苹果产业，在不是优质苹果产区的情况下，一味扩大规模，也会造成国内苹果产量大增，价格下跌。
烟台通过实施品牌引领战略，提高苹果市场占有率。2009年，烟台市政府出台《关于推进农业品牌化建设的意见》，把苹果品牌建设作为主要内容，对培创品牌的企业和经济组织给予扶持。
2014年7月，中国第一组《水果》特种邮票在烟台首发，山东烟台市毓璜顶支局邮政日戳为《苹果》邮票原地戳，烟台苹果登上了“国家名片”；2014年，评选“烟台苹果十大品牌”，龙头企业继续领跑全市苹果产业发展；2015年，《烟台苹果品牌战略规划》正式实施，全新符号体系、宣传形象诞生，烟台苹果形象广告登上央视一套。
通过与阿里巴巴、京东等全国知名电商平台合作，引进阿里巴巴“千县万村”项目，推动以烟台苹果为代表的烟台名优农产品电子商务发展，全市300余家农业龙头企业开通了电子商务业务，注册淘宝卖家突破4.5万人，2015年烟台苹果网上销售额近6000万元。
