近日，鸡蛋市场价格有所回升。业内人士表示，元旦前养殖户集中淘汰老鸡，造成鸡蛋供应偏紧，养殖户低价惜售，经销商积极采购，部分食品厂开始在春节前备货，市场需求略有好转。预计短期内鸡蛋行情以稳为主，部分低价区或补充性上涨，鸡蛋行情受春节支撑或出现上涨。
据商务部监测，近期全国36个大中城市鸡蛋价格上涨0.1%。近日，记者来到北京市多家大型农产品批发市场了解到鸡蛋价格正缓慢回升。记者在北京市新发地农产品批发市场内看到，柴鸡蛋最低批发价4.77元/斤，最高批发价13元/斤，中间批发价8.89元/斤；散鸡蛋批发价4.7元/斤；箱鸡蛋最低批发价4.07元/斤，最高批发价4.18元/斤，中间批发价4.13元/斤。
随后，记者来到北京市多家大型超市与街边小摊发现鸡蛋价格小幅上涨。“去年从12月末开始，超市内的鸡蛋价格有所回升，目前价格上涨幅度不大，消费者的采购量仍保持稳定。”北京市朝阳区某大型超市的售货员表示。“现在，我们摊位的柴鸡蛋价格是15元/斤，箱鸡蛋的价格是7.8元/斤，价格较之前略有所上涨。”一位农贸市场的商贩表示。
卓创资讯分析师郭丹丹表示，近期全国主产区鸡蛋均价为3.79元/斤，环比上涨0.80%。元旦前养殖户集中淘汰老鸡，造成鸡蛋供应偏紧，养殖户低价惜售，经销商积极采购，部分食品厂开始为春节备货，市场需求略有好转。近两日主产区的主流出场价为3.70-3.80元/斤，养殖户盈利颇丰，适龄老鸡有延迟淘汰现象。目前销区市场受产区影响被动上涨，但需求无明显改观。预计短期内鸡蛋行情以稳为主，部分低价区或补充性上涨，整体行情维持在3.80元/斤左右，1月中旬之后鸡蛋行情受春节支撑或出现上涨。
记者走访市场了解到，虽然鸡蛋价格小幅上涨，但是市场购买情况仍保持良好，鸡蛋销售量未出现大幅波动。“与前一段时间相比，这几天鸡蛋价格有所上涨，目前上涨幅度比较小，我还是按照日常购买习惯选购鸡蛋。”消费者杨女士表示。“近一周以来，鸡蛋卖得还是不错的，大多数消费者没有因为涨价而刻意减少购买鸡蛋的数量。与散装鸡蛋相比，成盒的鸡蛋销量要高一些。”一位鸡蛋商贩表示。
