据山东省日照市物价局价格监测，近期受寒潮和春节节日效应影响，日照市鸡蛋价格已连续三周上涨，由元旦期间的每500克4.20元，上涨为目前的每500克5.00元，涨幅为19%。
监测数据显示，2016年1月25日日照市鸡蛋价格为每500克5.00元，比上周的每500克4.50元上涨11.1%，比元旦期间的每500克4.20元上涨19%，与去年同期的每500克4.60相比上涨8.7%。
据调查了解，因春节临近，各大食品加工企业开始采购原材料，部分消费者也在节前储备一定量的鸡蛋，导致当前鸡蛋市场需求量增加。另外，2015年鸡蛋价格一直处于同比较低水平，尤其是2015年9月份以来，鸡蛋价格持续回落，且一直维持在每500克4.10元-4.30元上下波动，年底养殖户淘汰心理增强，补栏量相对缩减。日照市遭遇寒潮低温天气，蛋鸡产蛋率下降，同时雨雪天气影响交通运输，市场供应量减少。
从目前市场情况来看，鸡蛋价格将延续上涨趋势，该局预计春节前鸡蛋价格将进一步小幅增长。
