距离春节还有不到一周时间，市民采办年货也到了最后时刻，但今年的海鲜市场却没有太大动静。昨日，记者探访岛城多家市场了解到，大部分海鲜与前段时间相比并未涨价，今年的海鲜市场不温不火。
海鲜销售价格波动不大
昨日，记者来到同安路欢乐大家庭农贸市场。牙鲆、鲈鱼、小黄花、梭子蟹占满摊位，不少市民在挑选年货。 “今年生意不太好做啊，都到年根了也卖不上价格去。”海鲜商户田先生告诉记者，目前海鲜价格与半个月前无太大波动，部分海鲜甚至相比前期价格下降。记者询问得知，目前养殖大牙鲆价格在每斤23元左右，野生牙鲆价格在每斤40元—50元。养殖大鲈鱼价格15元/斤，野生鲈鱼价格30—40元/斤，中国对虾90元/斤，鲅鱼每斤18元左右，银鲳鱼65元/斤。部分海鲜价格与前期相比甚至下降，如22元左右一斤的带鱼，前期价格在每斤25元左右。另外，记者从城阳水产批发市场了解到，目前水产品批发价格也无太大波动。
“今天来买海鲜还以为会涨价不少，结果过来一看都没什么变化，一点儿不比前段时间多花钱。 ”市民周女士说，她从这周开始准备年货，给亲戚每家都备了一份海鲜年货，平均每家300多元钱。备海鲜年货不用多花钱，市民自然高兴，也有不少海鲜商户认为今年海鲜“卖不上价”，本想趁年根春节市场赚个盆满钵满，但不温不火的市场着实让他们着急，“以前年前半个多月价格就蹭蹭往上涨了，今年却卖不上价去。 ”
市民不“囤货”随吃随买
“今年没敢进太贵的货，买点样品摆着，只接受预订。”小港水产批发市场的严先生告诉记者，前两年海鲜市场的名贵水产品特别好卖，摆出来的甲鱼、娃娃鱼很快就卖完了，一天能卖十多条，今年的行情却有点难做。一位卖高档水产品的摊主介绍说，有些高档水产品价格较去年下降了近一半，但销量还是上不去。
记者采访了解到，今年市民购买海鲜礼盒的平均价格也比往年有所下降。 “以前买礼盒上千元的很平常，现在一天也卖不出几个，基本上是三百元左右的，五六百的礼盒就算配的好东西了。”记者随机采访十几位市民了解到，大部分家庭购买的海鲜礼盒在每份300元—500元，只有小部分客户购买海鲜礼盒价格超过千元。市民个人购买的占主流。从事海鲜批发零售生意将近20年的吴先生告诉记者，由于近几年来生意不太好做，他已经将摊位交给了妻子打理，自己开辟另外的生意。
“以前是单位发海鲜，现在要自己买了，反正过年也吃不多，一共买了三条鱼。过年前两天再买点对虾、梭子蟹就行。 ”市民周女士说。记者采访了解到，单位团购量较少，目前市民个人购买成了海鲜市场主流。除此之外，今年各大饭店购买高档海鲜的热情也不高。严先生告诉记者，不少老饭店客户今年的进货需求减半。不少商户表示，今年春节海鲜销售旺季比往年推迟了一周，上周周一到周五都没有多少客人，只有周末生意好一些。 “主要现在没必要囤货了，提前买了送亲戚朋友，自己吃的话随时都能买。 ”周女士说。
众多进口海鲜抢占市场 2015年的生猪行情，用“逆袭”来形容再贴切不过。我省生猪行情自2012年以来连跌三年进入低谷后，于2015年3月开始逆袭上扬。育肥猪出栏均价从3月份的12.79元/公斤一路高歌猛进，8月上旬涨至18.21元/公斤，随后微幅调整，年底以17.18元/公斤圆满收官。
对养殖户而言，2015年的生猪行情以年初的亏损起头，以年终的盈利结尾。全年养殖效益，从一季度每头生猪亏损180元以上，变为年底纯赚400元，全年平均每头生猪养殖效益达到200元。
行情观察
打破猪周期，猪市呈现新常态“一年亏，一年保本，一年赚，这是传统的猪周期表现形式。但自2012年以来，生猪行情遭遇了连续三年的遇冷后于2015年开始逆转。”1月26日，省农业厅信息中心主任钱亮告诉记者，2015年是生猪行情触底反弹的转折年。“从年初全面看跌到第二季度全线上涨，再到年中微幅调整，最后是年尾高位收官，这一年的生猪行情打破了传统的猪周期规律，呈现出一个新常态。”
“猪肉零售价格是从2015年5月涨起来的，之后便一直没有低于21元/公斤。”1月27日，成都市龙泉驿区北泉路猪肉摊贩刘海告诉记者，整个2015年，除1月和2月外，猪肉零售价格同比都在上涨，年尾以27元/公斤收官，行情是近4年来最好的。
“去年1月—4月，肥猪出栏价12元/公斤，养殖效益不佳，一头生猪亏本150元左右，当时我们减少了存栏量，仅剩1000头。4月后行情转好，猪价一路看涨，仔猪售价涨到600元/头。”1月27日，罗江县中桥生猪专合社负责人刘恒春告诉记者，去年5月起他们开始补栏，陆续增加了3000头仔猪，这批补栏生猪刚好赶上年底消费旺季，目前已基本出栏，售价16元—18元/公斤，平均每头生猪赚400元。
“2015年生猪养殖户开年即亏损，平均每头亏损180元以上，但3月下旬开始触底回升，下半年我省生猪养殖平均每头利润在400元以上。因此，扣除亏损后，全年平均每头生猪盈利200元左右，全年亏损、触底、反转、盈利时间均较上年度提前1个月左右。”钱亮表示，2015年生猪价格总体向好，养猪效益好于前3年，主要原因是全国性生猪结构调整，母猪存栏量近3年连续调减，母猪存栏比重开始向正常值的9%—11%靠拢，从而减少了仔猪和育肥猪的市场供应。
专家点评
猪市规律更隐秘，但仍有经验可学
生猪行情打破传统的周期规律，养殖户们该如何应对？今年的生猪行业又将走向何方？总结去年的生猪行情，展望今年的生猪走势，业界思考颇多，困惑也不少。
“有人说 ‘养猪基本靠运气’，因为2012年至2014年，生猪行情持续低迷，即使传统的春节消费旺季也没能提升生猪价格，而2015年行情却逆袭转好。对于我们养殖户来说，市场规律还真是难以把握。”刘恒春说，2015年底，因为生猪行情转好，养殖户积极性高涨，罗江县仔猪销售价格已涨至800元/头。由于价格偏高，他决定放缓补栏，“成本高风险大，如果大家集中补栏，到今年三四季度肥猪集中出栏时，又将供大于求。”
钱亮认为，去年是生猪行情三年跌之后的首次回调，“一年亏，一年保本，一年赚”的猪周期被打破后，当前的生猪行情将受到消费结构、国家养殖政策、猪肉进口、生猪养殖结构、饲料价格等多方因素影响，生猪行情的周期将进入一个新常态，其背后的规律更加复杂和隐秘。
“但即使是新常态，对于养殖户而言，也有经验可学。”钱亮表示，每年的消费节点是相对固定的，市场低迷期也是相对的，这就为生猪养殖提供了现实参考。养殖户只要提前谋划母猪配种期、仔猪繁育期和补栏数量，时刻关注行情走势，了解市场需求，在养殖上做出相应调整，便能在市场上赢得有利位置。
数据看猪市
育肥猪均价：2015年最低点在3月下旬，为12.79元/公斤；最高点在8月上旬，为18.21元/公斤；年初均价13.72元/公斤，年终均价17.18元/公斤。
养殖效益：一季度平均每头亏损180元以上，3月份亏损最大，达到300元左右；3月下旬触底回升，下半年平均每头利润为400元以上，全年平均每头盈利为200元左右。
猪肉零售价：全年最高为8月第5周，为28.61元/公斤。
母猪存栏比：从2012年4月的15.78%逐年下降到2015年10月的11.32%，下浮4.46个百分点，已接近正常值。
后市预测
今年猪价将相对稳定“产能恢复的时间拉长，加之环保高压、小农户退出等因素，将致今年猪价维持在当前价格。”新牧网分析师认为，2016年全年猪价将相对稳定，原因是生猪供应适度偏紧。
根据农业部畜牧业司最新公布的数据显示，2015年12月份全国生猪存栏比去年同期减少9.0%，环比减少1.1%，连续两个月环比回落；能繁母猪存栏同、环比分别下跌11.4%和0.7%，连续第28个月持续下滑，跌破3800万头的历史低点。
央行此前发布的《2016年中国宏观经济预测》指出，2016年居民消费物价指数涨幅 的 基 准 预 测 为1.7%，原因之一便是猪肉价格水平趋于平稳，估计未来猪肉价格涨幅有限。
快到年根儿了，海鲜市场为何还是按兵不动？市海洋与渔业局工作人员分析，进口海鲜的增加进一步拉低了海鲜价格，市民的春节年货有了更多选择。昨日，记者探访市场得知，帝王蟹、美国红鱼、南极磷虾等进口海产品也搭着春节的快车迎来销售旺季。目前大只帝王蟹每斤价格约75元，往年春节期间每斤价格都在百元以上，美国大龙虾每斤100元左右，往年价格可高达每斤150元。南极磷虾每斤35元左右。 “过年除了传统海鲜也想着尝尝鲜，现在买进口海鲜也不贵。 ”市民孙先生购买了北极甜虾、帝王蟹等海鲜。
“估计到年前一两天价格会涨起来，接下来的这两三天是市民置办年货的好时机。”海鲜经营者严先生说。
