从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，呈现出当年“蒜你狠”的发展态势。近日，笔者走访大渡口市场了解到，多个品种的大蒜都已经突破10元/斤，最高已经达到13元/斤。
2月14日，笔者来到大渡口九宫庙菜市场购买大蒜，在一干鲜店，笔者看到有三个筛子装着不同品种的大蒜。“现在只有两种蒜了，紫皮蒜和独蒜，白皮蒜已经卖断货了。”店主廖大姐说，独蒜和大一点的紫皮蒜都是13元/斤，小一点的紫皮蒜10元每斤。
笔者拣了三四团大蒜，准备称量付钱，但店主表示必须半斤起卖，否则就是一块五角钱一两。她说，大蒜价格从去年底今年初就不停地涨，以紫皮蒜为例，从6元/斤涨到13元/斤，涨幅超过100％。目前最便宜的白皮蒜也是8元/斤，但基本上都被餐馆提前订购了。
随后，笔者走访大渡口区多家超市与菜市场，发现大蒜价格基本都在10元/斤以上。在永辉超市，精品白皮蒜的价格为12.9元/斤。“现在大蒜价格超过了猪肉价格，适逢春节消费高峰期时，大蒜的销量还没有出现下降的情况。”永辉超市一售货员表示，去年同期大蒜的价格为4-6元/斤，今年价格涨得确实离谱。
据业内人士分析，蒜价上涨主要受产地价格影响。今年山东等大蒜主产地遭遇大雪天气之后，冷库大蒜价格持续上涨。“一方面大蒜存货量少，经销商惜售；另一方面元旦春节市场需求量增加，助推了大蒜的上涨行情。”该人士表示，短期内大蒜价格还将保持稳中有升，预计到5月中下旬新蒜上市后，价格才会下降回落。
