据对全国500个农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测，2016年1月份，生猪产品、家禽产品和生鲜乳价格上涨，牛羊肉和饲料产品价格下跌。按农贸市场监测口径，1月猪粮比价为8.39∶1，比去年12月上升0.60个点。
生猪产品价格上涨
全国活猪平均价格为每公斤17.62元，比去年12月（简称环比，下同）上涨5.6%，比上年同期（简称同比，下同）上涨31.7%。除海南省外，其他监测省区市活猪价格均不同程度上涨。其中，华中地区涨幅最大，为7.7%；华南地区涨幅最小，为1.8%。从价格水平来看，西南地区活猪平均价格最高，为每公斤18.26元；华南地区最低，为每公斤17.19元。猪肉平均价格为每公斤27.66元，环比上涨3.5%，同比上涨23.6%。所有监测省区猪肉价格均不同程度上涨。其中，华北地区涨幅最大，为4.4%；华南地区涨幅最小，为1.5%。从价格水平看，西南地区猪肉平均价格最高，为每公斤28.81元；华南地区最低，为每公斤26.45元。仔猪平均价格为每公斤32.18元，环比上涨8.9%，同比上涨66.8%。除青海省外，其他监测省区市仔猪价格均不同程度上涨。从区域看，东北地区涨幅最大，为12.3%；西北地区涨幅最小，为5.5%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格最高，为每公斤37.77元；西南地区最低，为每公斤25.35元。
从价格变化趋势看，活猪和猪肉价格均连续2个月上涨；仔猪价格连续3个月下跌后，本月大幅上涨。
家禽产品价格上涨
全国鸡蛋平均价格为每公斤10.10元，环比上涨2.4%，同比下跌7.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格为每公斤8.66元，环比上涨6.3%，同比下跌7.5%。除贵州、云南和青海等省外，其余省份鸡蛋价格均不同程度上涨。其中，华北地区涨幅最大，为5.2%，西南地区涨幅最小，为0.4%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为每公斤13.00元；东北地区最低，为每公斤8.35元。活鸡平均价格为每公斤18.93元，环比上涨0.6%，同比上涨0.1%。从区域看，西北地区涨幅最大，为3.4%，华北地区略有下跌，跌幅为0.2%。从价格水平看，华南地区活鸡平均价格最高，为每公斤25.50元；华北地区最低，为每公斤12.30元。白条鸡平均价格为每公斤19.05元，环比上涨0.6%，同比下跌0.2%。从区域看，华北地区涨幅最大，为2.1%；西南地区涨幅最小，为0.2%。从价格水平看，华南地区白条鸡平均价格最高，为每公斤30.45元；东北地区最低，为每公斤14.11元。商品代蛋雏鸡平均价格为每只3.14元，环比上涨1.6%，同比下跌0.6%；商品代肉雏鸡平均价格为每只2.60元，环比上涨4.8%，同比上涨4.4%。
从价格变化趋势看，鸡蛋、活鸡和白条鸡价格均连续2个月上涨。
牛羊肉价格下跌
全国牛肉平均价格为每公斤63.38元，环比下跌0.1%，同比下跌1.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为每公斤56.49元，环比上涨0.1%，同比下跌2.3%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格为每公斤74.47元，环比下跌0.2%、同比上涨0.3%。羊肉平均价格为每公斤57.66元，环比下跌1.4%，同比下跌11.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格为每公斤50.66元，环比下跌0.5%，同比下跌14.4%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份羊肉平均价格为每公斤68.77元，环比下跌0.9%，同比下跌6.1%。
从价格变化趋势看，牛肉价格持续5个月小幅上涨后，本月小幅下跌，羊肉价格连续11个月下跌，累计跌幅为11.3%。
生鲜乳价格上涨
内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格为每公斤3.56元，环比上涨0.6%，同比持平，从价格水平看，辽宁生鲜乳价格较高，为每公斤4.53元；陕西生鲜乳价格最低，为每公斤2.99元。
从价格变化趋势看，生鲜乳价格呈上涨的态势，连续6个月小幅上涨。
饲料产品价格下跌
全国玉米平均价格为每公斤2.10元，环比下跌1.9%，同比下跌13.6%。主产区东北三省玉米平均价格为每公斤2.01元，环比下跌1.0%；主销省广东价格为每公斤2.33元，环比下跌0.9%。全国豆粕平均价格为每公斤3.08元，环比下跌0.6%，同比下跌17.4%。育肥猪、肉鸡和蛋鸡配合饲料平均价格分别为每公斤3.08元、3.15元、2.88元，环比分别下跌0.3%、0.6%和0.7%，同比分别下跌6.9%、7.4%和7.7%。
从价格变化趋势看，豆粕价格连续19个月下跌，累计跌幅为26.1%。
农业部畜牧业司监测分析处全国畜牧总站行业统计分析处
