3月2日河南地区鸡蛋价格处于上升渠道，外销逐渐恢复正常，内销走货加快，主流价格再次回归3.00元时代，均价上涨0.03元/斤，市场货源基本正常，业者短线多观望周边市场；山东地区蛋价涨势不减，鲁北地区跟随北京价格普遍涨到135元/件，鲁南地区稳中有涨，总体走货加快，均价涨至3.01元/斤，货源不多，搜牧蛋卷预计短线上涨幅度有限。自春节过后，我市鸡蛋价格一路下跌。2月29日，据市物价局价格监测中心监测数据显示，当天农贸市场鸡蛋价格在3.50元/斤左右，较上周价格每斤降低0.2元左右。
物价部门相关负责人介绍，元旦后我市鸡蛋价格一度突破4元/斤，受春节消费拉动影响，价格扶摇直上，春节期间甚至涨到5元/斤。但节后市场由于需求疲软，价格一再下跌。
据分析，鸡蛋价格继续回落有多方面原因：一是饲料价格持续低迷，目前玉米收购为0.8元/斤，同比下降0.3元；豆粕为1.4元/斤，同比下降0.2元/斤，养殖成本触底。二是春节过后，鸡蛋市场供大于求，年后鸡蛋终端需求不旺，鸡蛋明显供大于求。
市物价部门预测，随着各大专院校陆续开学和大量务工人员返城，鸡蛋市场需求量将明显增加，鸡蛋价格有望止跌企稳。且随着老的蛋鸡陆续被淘汰，补栏的鸡苗需要三个月成熟期，所以不排除随着市场鸡蛋存量的消化，后期蛋价会出现小幅上涨的可能。
