随着气温逐渐升高，鸡蛋容易变质、不易保存，使得不少鸡蛋批发户及零售户加快了库存流通，有些商户以降低鸡蛋价格以求销量，但成效不明显，导致鸡蛋价格也在近期出现了下跌的趋势。
据商务部生活必需品监测系统数据显示，本周九江市鲜鸡蛋平均零售价格为14.84元/公斤，较上周下跌6.08%。
九江市商业管理办公室市场运行调节科分析认为，近期的蛋价格下跌主要因市场需求减少，鸡蛋外销受阻所造成。一是春节过后，鸡蛋终端需求进入季节性下滑通道，下游市场需求减少，蛋价陆续进行慢跌调整；去年下半年，鸡蛋价格处于高位运行状态，部分养殖户积极补栏，蛋鸡存栏量增加导致鸡蛋市场供应增加；与往年相比，今年疫情对活禽市场冲击有限，但鸡蛋经销商借机压价，拉低了鸡蛋价格；二是现在天气逐渐变暖，而蛋鸡养殖方面也没有大的疫情，鸡蛋产量稳定并有所增加，供大于求，导致市场上鸡蛋价格出现回落。
每年3月一般都是鸡蛋消费淡季，淡季或持续至5月份，6月份以前鸡蛋价格仍以下跌为主，但大幅下跌可能性不大，预计后期清明时节到来市场需求增加，价格会重新回暖。
