随着气温逐渐升高，鸡蛋容易变质、不易保存，使得不少鸡蛋批发户及零售户加快了库存流通，有些商户以降低鸡蛋价格以求销量，但成效不明显，导致鸡蛋价格也在近期出现了下跌的趋势。据商务部生活必需品监测系统数据显示，本周九江市鲜鸡蛋平均零售价格为14.84元/公斤，较上周下跌6.08%。
鸡蛋价格下跌主要因市场需求减少，鸡蛋外销受阻所造成。春节过后，鸡蛋终端需求进入季节性下滑通道，下游市场需求减少，蛋价陆续进行慢跌调整；与往年相比，今年疫情对活禽市场冲击有限，但鸡蛋经销商借机压价，拉低了鸡蛋出场价格。每年3月一般都是鸡蛋消费淡季，淡季或持续至5月份。
