每年3月中下旬，“虾类小精灵”鹰爪虾从外海越冬场开始向山东半岛沿岸海湾进行生殖洄游，这也是大海给予淳朴的威海人最鲜嫩的自然馈赠。当然，这个土生土长的天然美食在威海人的记忆里更是不可或缺的。春天是吃鹰爪虾的最佳时节。
据调查的信息显示，近期威海水产品批发市场整体交易较为活跃，主要主要品种价格有升有降。
虾类市场：近期市场鹰爪虾上市量还是较为充足，市场交易有些活跃，其中以个人采购者较多，市场每公斤价格在56-60元，相比于上周，鹰爪虾的价格呈现小幅回落的态势；市场冷冻4-6个头大对虾每公斤价格一般在200-240元，8-10个头对虾价格在130-140元，21-25个头的南美白对虾每公斤价格在50-56元。从目前来看，市场对虾价格整体保持一个高位运行并伴随小幅震荡的一个状态。业内人士认为，尽管当前没有节日消费拉动，但是整体虾价不会快速回落。不过，由于最近几天倒春寒天气，将对产区出虾造成一定影响，虾价震荡幅度或会被拉大。
近期市场鲍鱼价格一反常态地出现大幅上扬态势，市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格上涨至220-230元，比前期上涨33.1%；13个头的鲍鱼价格上涨至160元左右，比前期上涨25%。据市场经销商介绍，由于近年来鲍鱼市场的低迷导致养殖户亏损严重，去年以来产区养殖户普遍减少了养殖数量，导致目前鲍鱼市场货源出现偏紧的状态，近来各产区普遍上调了鲍鱼的出塘价格。
