记者近日在浦东新区合庆镇看到，经过三年多的培育，上海首家本地基地种植的火龙果已经进入全面盛果期，不仅果实能现摘现吃，花也能被利用来炖汤，“上海的温差很大，在这样的环境下长成的火龙果，口感会比一般的热带火龙果更为浓厚、甘甜。”种植基地负责人吴瑞斌这样告诉记者。
克服水土不服本地产火龙果口味更甜美
火龙果到底是长在哪里的？带着这样的疑问，记者踏进了位于合庆镇上的博翼有机农场种植基地。
有别于想象中长在高高大大的果树上，记者惊讶地看到，一颗颗如同红宝石般的火龙果居然是挂在一米不到的低矮小树上，显得十分特别。“火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，原产于西半球赤道附近，主要盛产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区。简单地说，它和芦荟、仙人掌的种属十分类似。”博翼农场副总经理吴瑞斌笑着告诉记者。
而正是由于火龙果是典型的热带植物，吴瑞斌说要在上海进行大面积种植必须要战胜的就是冬天的寒冷温度。据介绍，火龙果耐热，不耐低温，“它能耐40-50℃，而在5℃以下则有不同程度的寒害甚至会冻死。”也因此，面对申城冬季气温普遍偏低的情况，为了确保火龙果不会“水土不服”，农场方面特意为它们搭建了暖棚、采用了多层膜覆盖保护技术，同时也对其品种进行了优化和改良，“现在我们的火龙果经过三年多的培育，已经度过了最初‘水土不服’的阶段，最低可承受的气温可到0℃。”
而更让人意外的是，申城的冬冷夏凉天气在给火龙果种植带来挑战的同时，也给战胜了“水土不服”的火龙果的口味带来了新的惊喜。
“现在市面上出售的很多是从南方温暖地区运来的火龙果，口味可能偏淡；在经历了长途运输后，更是失去了原有的新鲜。”吴瑞斌告诉记者，本土出产的火龙果，由于温差原因，果实的口感反而会比热带火龙果更为浓郁、甘甜；再加上是本地现采现摘，新鲜多汁的果实能够第一时间就被尝到，“口味更甜美，水分也更丰富。”
花果皆有妙用市民可体验亲手采摘乐趣
小心地用专用剪刀剪下一个已经成熟的果实，吴瑞斌说火龙果的采摘也十分讲究，“一只手扶住火龙果，另一只手执剪刀在果柄和枝条连接处剪下”；而采摘后既可以当场食用，也能冷藏后食用，“冷藏的口感会更好。”
“和现在市场上销售的白肉火龙果不同，我们这个种植基地里，种植的主要是红肉火龙果。”吴瑞斌告诉记者，火龙果本身就是一种低能量、高纤维的水果，其花青素含量高，富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白和维生素C，具有良好的减肥、降血糖、防便秘的功效；而红肉火龙果的花青素成分则更为丰富，“作为一种抗氧化剂，红肉火龙果中的花青素含量比一般水果要高10倍以上。”
不仅如此，吴瑞并说，这些火龙果的花也是一味“好菜”，“因为花冠硕大，火龙果的花被称为‘霸王花’，不仅可以用来炒、煮或做生菜沙拉，还可以用来煲汤，具有清暑解热、清心润肺等作用。”
而记者了解到，今年持续的高温也让刚刚进入盛果期的火龙果开始集中成熟，“以往的成熟期需要45天左右，但现在它的成熟期缩短到了40天。”也因此，吴瑞斌说目前种植基地已经开始对社会开放自助采摘，既能让申城市民足不出沪就体验一把采摘热带水果的乐趣，也能解决火龙果集中成熟的问题，“市民采摘下来的火龙果按斤计价，每斤30元，采摘期则可从现在起一直延续到12月。”
