三月本是猪肉市场的淡季，伴随节后市场需求降低，依惯例猪价也应顺势回落。但今年情况却有所不同，近日记者走访发现，受出栏率低的影响，虽然处于淡季，但岛城猪肉价格依旧居高不下。业内人士表示，今年上半年岛城猪价或持续高位运行。
昨日，记者在鞍山二路农贸市场看到，虽然蔬菜、水果区域的客流量很大，但在猪肉摊位前买肉市民的不多。“节后猪价一直偏高，现在家里对猪肉的需求已降低不少，仅包饺子时会绞一些肉馅。”市民李先生这样说。猪肉商贩赵女士也告诉记者，节后本就是猪肉淡季，再加上猪肉价格一直居高不下，这段时间生意确实不太好做。她表示，自己每天7点多就开始上班，一直到晚上7点下班，每天的销量也就七八十斤，与年前二三百斤的日销量比相差甚远。记者了解到，该农贸市场内的猪肉价格根据部位不同，每斤15-17元不等。
“颈背肉18.1元/斤”、“肘肉14.6元/斤”……与农贸市场情况相似，瑞昌路附近一家龙大冷鲜肉专卖店同样买卖一般。“过年前我经常忙得一上午都喝不上水，现在我整个上午都可以喝水。”老板王先生告诉记者，店内业绩较节前下滑很大，由于担心卖不完货，他每天猪肉储备量仅70多斤。
市场需求小了，猪肉价格自然也应下降，到底是什么原因导致今年岛城猪价持续高位运行的呢？记者采访过程中听到最多的一句话就是：节后生猪出栏率太低。那今春岛城生猪出栏率为什么会不及往年呢？记者采访了胶州市养猪协会会长郑方玉，他表示生猪出栏率降低确实是导致猪肉价格偏高的主要原因。据悉，目前岛城生猪出栏价格为9.5元/斤，与节前基本持平。依据节后市场将回归淡季的惯例，养殖户为确保收益最大化，节前育肥猪大量出栏，致使节后市场生猪供给量偏低。郑方玉还表示，就目前市场行情来看，受诸多因素影响，今年上半年岛城猪价或将持续高位运行。目前岛城生猪行业规模化养殖趋势愈发明显，对于生猪市场的行情，养殖户渐趋理性，猪肉价格急剧下降的几率比以往要小许多。
