每年春节过后的3月份，都应该是肉价回落的消费淡季，但今年包括津城在内的大部分城市都出现了肉价大幅上涨的现象。记者昨日走访发现，本市多数地区肉价已经涨至每斤17元，肋条甚至已经达到了每斤20元。这样的肉价，连一些业内人士也表示“看不懂”。
零售价普涨至17元
“上周买肉时，才15元一斤，这才几天就17元了，这涨得也太离谱了。”昨日清晨，家住河西区宾水道附近的市民王阿姨来到体院南菜市场发现，几天没来，肉价居然每斤涨了两元，更让她吃惊的是，肋条每斤20元，本来想买几斤排骨的她顿时断了念头。
负责津工超市肉类销售的经理王震最近一段时间也被肉价折腾得有些迷糊：“春节过后，肉价就没降下来，毛猪已经突破每斤10元了，比节前涨了1块多。”王震表示，目前本市的白条批发价为每斤14元，如果再涨1.5-2元，那么零售价就要突破每斤20元了。据了解，上一次津城猪肉零售价达到每斤20元，还要追溯到2008年。据王震介绍，目前津工超市的肉价为每斤15.5元，周末促销可以达到每斤14.9元，“但是如果照这么涨下去，津工也得跟着涨，不过真要到了20元，我就跟领导去申请，赔点钱卖。”王震表示，津工超市猪肉的定价策略是比市场每斤便宜1元钱，照现在的趋势，肉价还得涨，今年很有可能会达到20元关口。
供应量持续低迷
对于猪肉价格上涨的原因，卓创资讯机构分析师王亚男认为，猪源少了，带来的后果自然就是价格上涨。从统计数据来看，各企业所发出的出厂价跟去年相比增长了五六成。
“现在养殖户的生猪出栏量一直比较低，虽然价格好，可是养殖户手里没有猪。”蓟县某养殖场负责人宋经理表示，现在养一头猪利润能达到1000元。
农业部最新公布的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，环比下降0.6%，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，环比下降1.8%，同比下降5.9%。据悉，2014年由于养殖户大量赔钱，所以有不少养殖户开始转型，导致市场上猪源大幅降低。
王亚男表示，在鲜销需求持续低迷的情况下，猪价下滑空间有限，预计短期猪价或稳在高位。
