“土豆每斤2元、大白菜每斤2.5元、大葱每斤7元、大蒜每斤8元、胡萝卜每斤2元—2.5元……如果你对这些蔬菜价格不敏感，那么，不妨对比一下去年同期：那时，土豆每斤1.5元、大白菜每斤1元—1.2元、大葱每斤2.5元、大蒜每斤4元左右、胡萝卜每斤1.2元……”3月28日下午，大连双兴商品城蔬菜市场菜商贺女士一边翻看账本，一边感慨地说，她卖了十几年菜，从未遇到过如此高的春季菜价。
“根据我们对30多种主要蔬菜品种的价格监测分析，近期，这些蔬菜价格同比平均涨幅达50%左右。”大连双兴商品城蔬菜市场负责人李先生表示，与去年同期相比，一些蔬菜的价格翻倍了，甚至是翻了几倍。
反常的春季行情
“我是卖菜的，但我自己都觉得，最近，一些蔬菜的价格高得吓人。”贺女士坦率地说，大葱每斤7元、大蒜每斤8元，就连曾经最亲民的大白菜都达到每斤2.5元了，菜价在开春之后仍然如此之高确实非常罕见。往年春节后，菜价会迅速回落，在3月末时往往处于一个“低菜价期”，但今年却十分反常：春节至今，菜价一直居高不下。
“我是做蔬菜批发的，现在，红圆葱批发价每斤4.5元—5元、去年同期为3元左右；茄子批发价每斤2元—2.5元，去年同期每斤1元左右；芹菜批发价每斤3元，去年同期为每斤1.5元左右；黄瓜每斤1.5元，去年同期为每斤1元……位于南关岭的大连果菜批发市场蔬菜批发商胡先生表示，如此高的菜价让很多消费者难以接受，他的蔬菜批发量也因此明显缩减。
“现在，买一颗大白菜都得十多元钱，葱蒜等更贵，最近，我干脆用价格较低的生姜代替葱蒜爆锅了。”消费者李女士说，最近，在菜市场想买到便宜的蔬菜很难，就连白菜、土豆等这些低端蔬菜，也动辄一斤两三元钱。
大白菜的意外惊喜
在众多蔬菜中，大白菜向来是普通蔬菜的一个风向标，然而，近期，这棵本来温顺的白菜却突然愤怒起来。“我们这批大白菜是从黑龙江运过来的，现在对外批发价为每斤2.2元。”大连蔬菜批发商王先生介绍，现在，大连市场上的大白菜主要是来自河北、山东、黑龙江等地的去年储存大白菜，目前尚没有本地产的大白菜。
“如今，去年冬储的大白菜大多在产地的农民手里，比如，前几天，我们从黑龙江农民手中收购大白菜的‘毛菜’每斤1.3元，经过包装、装车、运输，以及去帮去根等费用，运到大连市场，净利润并不多。”王先生表示，粗略统计，从毛菜到净菜，损耗达35%左右。
“我是从河北收大白菜来大连批发的，每次运7万多斤，在大连市场通常需要6天才能批发完毕，而去年同期，7万斤的大白菜3天就批发完了。”大连另一位蔬菜批发商吴先生说，蔬菜批发商们也不希望菜价这么高，因为作为蔬菜批发环节，每斤菜加的利润基本是固定的，以批发大白菜为例，每斤的纯利润也就一毛多钱，而菜价太高直接影响销量，对蔬菜批发商来说，可以说是个利空行情。
事实上，2015年秋天，大白菜价格一度非常低，去年10月末，大连菜农销售大白菜净菜每斤不过0.2元，当时，很多菜农一边卖菜，一边大呼赔钱。然而时隔5个月，同样的大白菜却完成了一次意外逆袭，在产地，“毛菜”价格蹿升到了每斤1.3元左右。“不过，大部分蔬菜批发商并未从去年冬储大白菜价格暴涨中赚到钱，因为去年秋冬季节，他们基本都没敢出手囤菜。”业内人士表示，2014年秋冬，很多蔬菜批发商大量囤积了大白菜，不料却赌输了，很多人赔得很惨，这在他们心头留下了抹不去的阴影。相反，意外赚到钱的竟是一些菜农，去年秋天，无论是由于卖不出去，还是主动储存，总之，只要他们将自家的大白菜妥善储存好，在这个春天里，都收到了一份意外惊喜。
自顾不暇的“南方菜”
今年春天，菜价为何如此之高？对此，大连双兴商品城蔬菜市场上述负责人李先生表示，去年11月份以来，南方地区曾先后遭遇两场冻害天气，蔬菜生产受到巨大影响。而每年11月份—次年4月份，产自南方的蔬菜在大连市场上占比约为40%—50%。当然，这些南方蔬菜有的是直接运抵大连，有的是经山东寿光中转，再被运到大连的。除了受冻灾影响的南方蔬菜难以正常供应大连市场之外，南方城市缺菜又使得当地的蔬菜收购商涌入北方地区“抢菜”，由此进一步抬升了北方地区的菜价。
“目前，我们市场每天蔬菜上市量近800吨，这明显少于去年同期。”李先生表示，随着天气进一步转暖，包括大连本地在内的各地蔬菜供应量都将增加，届时菜价将有所回落。不过，一些青黄不接的蔬菜，比如大葱、大蒜等，则要等到今年新产上市，价格才能回落。
“今年春天菜价比较特殊，目前看，全国蔬菜供应较缺，据此推测，我认为‘五一’之前，菜价恐怕难有根本性的回落。”上述业内人士表示，在此期间，部分地产菜可能会降价。
“现在，大连地产蔬菜有黄瓜、芹菜、菠菜、油菜、西红柿、芸豆等等，只是产量有限。随着气温快速回升，本地出产的一些蔬菜供应量将逐步增加。”大连果菜批发市场有关负责人王玉成表示，最近两天，像黄瓜、菠菜等已有小幅降价。
