今年春季，多地猪肉价格出现持续上涨。在吉林长春，3月份猪瘦肉的平均零售价在每斤14.8元，创6年同期价格新高。五花肉已卖到每斤20元，而肋排更是卖到每斤35.8元。摊主们称，进入3月后，猪肉几乎一天一个价…你那里的猪肉还好吗？记者鲁振虎报道近几天，猪肉价格越来越高，几乎是一天一个价儿。昨日上午，记者来到金明大市场，不少商贩抱怨，现在猪肉价格这么高，让我们怎么卖。过去一上午能卖两头猪，现在一个后腿也卖不掉。不少顾客则抱怨，猪肉价格这么贵，吃不起了。记者在采访中了解到，3月下旬，猪肉价格上涨后，清明小长假再次升高，引起cpi持续走高。
记者在采访中了解到，河南作为生猪调出大省，目前几乎无生猪可以外调，猪肉价格水涨船高。为何现在猪肉价格这么高呢，业内人士称，2012年和2013年生猪饲养户保本微利，2014年陷入严重亏损，每出栏一头猪亏101元。2014年和2015年两个春节消费高峰期猪价不涨反跌，严重挫伤了饲养户的生产积极性，导致生猪产能深度调整，产能下降了20%多，目前处于较低水平。而且从生猪这一商品的特性来看，其供给增减也需要一定的周期，市场短期内并不能迅速增加供给量，因此生猪价格维持高位恐怕还会持续一段时间。猪肉虽是消费者非常喜欢的商品，但其价格弹性也很大，这也意味着其替代品很多。价格高了，消费者会选择其他替代产品。这种情况下，猪肉的消费量自然减少，商家的产品则会出现滞销的情况，价格也可能随之下降。
至于猪肉价格走势，业内人士判断：由于生猪生产恢复需要一定时间，上半年生猪出栏量总体偏少，下半年生猪出栏量将逐步增加。预计全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位，但在出栏逐步增加、饲养成本下降的情况下，到了下半年，猪肉价格暴涨的可能性不大。
