今年以来，青岛市鲜菜价格一直高位运行。国家统计局青岛调查队监测数据显示，一季度鲜菜价格累计上涨33.4%，涨幅为2011年以来同期最高。尤其3月份，鲜菜价格同比涨幅高达47.9%。
进入2016年以来，因受极端寒冷天气及春节效应影响，鲜菜价格居高的现象在全国各地均较为普遍，而青岛市作为副省级城市和沿海城市，因其城市性质和地理位置的特殊性，受影响较大。从全省范围看，在主要监测的七个鲜菜品种中，青岛市的价格大多高于全省平均价；从城市间对比看，相较于德州、济宁等内陆城市，青岛、济南和烟台均为省内鲜菜价格较高的城市。同时受地理位置影响，我市春季回暖时间一般晚于内陆城市，本地地产菜上市时间相对较晚，加之地理位置决定了鲜菜运输成本较高，也导致了春节后菜价一直“高烧不退”。
据了解，青岛市全年鲜菜消费量的一半以上依赖外地菜，而本地的地产菜供应量只占全年消费总量的45%左右，所以，因天气异常导致的蔬菜减产现象对我市影响颇大。通常情况下，青岛每年1、2月份的鲜菜供应主要来自海南、广东等地，3、4月份的鲜菜主要来自浙江、福建等地，在进入4月下旬至5月份后，本地的地产菜开始批量上市。而受1月下旬的强寒流天气影响，南方主要鲜菜产区受灾导致鲜菜减产，同时恶劣天气影响了鲜菜的储存和运输，进一步增加了鲜菜的销售成本。春节过后反复的低温阴雨天气，影响了新菜尤其是叶菜的生长，南方主要鲜菜产区供应“断档”，同时本地的地产菜还未大量上市，鲜菜供应出现“青黄不接”的现象。同时，3月份青岛市平均降水量不足3毫米，远低于往年水平，持续的旱情使本地菜的生长受到影响，也增加了蔬菜的浇灌和种植成本。
进入4月份后，随着北方地区气温回升，天气状况趋于正常，本地地产菜开始逐渐上市，鲜菜价格进入波动下行区间。据监测数据显示，截至4月上旬，部分鲜菜的价格较3月份有所下降，其中菠菜、油菜、韭菜、黄瓜等蔬菜的价格降幅均超过30%，下降幅度较为明显。
