大河报记者从河南省商务厅获悉，我省蔬菜批发均价目前每公斤4.92元，较去年同期高出40%；猪肉价格达到每公斤28.29元，同比上涨23%。商务厅相关负责人告诉记者，菜价高涨源于3月初的倒春寒，猪肉价格的攀升则因前几年肉价大跌让养猪户赔钱太多，许多人不愿意养猪。预计我省蔬菜及猪肉价格将逐步回归至正常水平。（详见今日本报A10版）
“买股票不如买头猪”“喝咖啡撒葱花儿的才是真土豪”……这些集合了惊呼、抱怨和夸张的网络段子，半是开玩笑，半是对蔬菜生产销售现状的陌生和对菜农菜贩的错怪。我国的蔬菜生产销售行业早已实现了充分竞争，根本没什么门槛，任何一个蔬菜基地或销售公司，都无法对某种蔬菜用独家垄断的方式保持长期的暴利。因此，对于蔬菜市场某些品种价格的突涨，市民们应该予以理解，应该用心平气和的心态去看待。
这次蔬菜的涨价源于三月份的倒春寒，猪肉的涨价源于养猪户仍然没有走出赔钱的噩梦，这说明在某些蔬菜涨价的背后，不是菜农们一夜暴富的好运和窃喜，恰恰掩藏着他们的霉运和无声的疼痛。菜价上涨与流通和零售环节关系也不大。菜贩子多得很，菜价很透明，信息传播很快，哪个菜贩子哄抬物价，那就是自找苦吃。经营冷库的也多得很，“囤积居奇”的风险也很大，绝不会稳赚不赔。零售环节也一样，同行的竞争也很激烈，也不可能哄抬菜价。总之，某种菜价的突然上涨，那是市场机制为确保这种蔬菜正常供应的自动调节行为。要知道，当一种蔬菜没有货源时仍然不涨价，那就没有人去种植了，市民们就永远也吃不到了！
只要我们抱以客观、全面看待问题的心态，那就会发现，在某种蔬菜突然涨价的同时，肯定还会有部分蔬菜价格低得让菜农一分不赚甚至赔钱。在这种情况下，即使收入不高的市民，也完全可以采用“什么菜便宜就买什么菜”这种策略去应对，比如目前少吃点大葱多吃点小葱，少吃点猪肉多吃点豆腐，耐心等待价格降下后再去解馋不迟。总之，市民们要做到通情达理，要心平气和地看待菜价的涨涨落落，不要一看某些菜价上涨就大呼小叫，一遇菜价下跌就不吭不哈“多买快吃”。而且要明白，当中国的市场经济逐渐成熟，当大公司大农场经营蔬菜成为主流，当城乡之间的信息鸿沟逐渐消失，那时，“过山车”式的菜价波动现象就不会出现了。
