“要问粮价哪家强，当属小麦领头羊。”
据媒体报道称，山东地区的制粉企业小麦采购价格领涨全国，临沂地区中等小麦面粉企业收购价1.22元/斤左右，德州和聊城两地制粉企业收购中等麦的价格也已经在1.25-1.26元/斤，均较前期上涨0.02/斤。
已发布的数据显示，2月份，郑州三等普通小麦批发价格1.21元/斤，环比涨0.8%；3月份环比涨0.7%；4月前两周平均价格已达到1.24元/斤，环比涨1.3%。
上述数据均表明，在众多粮食中，小麦的价格可谓“一枝独秀”，那么，小麦价格缘何“攀升”呢？
在农业部农村经济研究中心产业与技术研究室处长副研究员曹慧看来，年后面粉加工企业陆续开工，局部地区对小麦的采购增加导致的市场需求有所回暖。
曹慧在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，2015年的夏天，小麦收购期限较往年明显拉长，尤其国家一再扩大托市范围及南方麦区相继出台鼓励收购的政策，使得小麦集中收购期内收购总量虽比去年下降，但仍达到了一个较高的位置。加之上年至今小麦的消化基本以市场粮源为主，导致3月份之后市场流通粮源趋于紧张。
记者在采访中了解到，由于国家最低收购价小麦拍卖底价较高，拍卖粮源难以进入市场，往年作为市场供给主渠道的最低收购价小麦拍卖所起的作用消失。
据记者了解，当前，在距离主产区2016年新季小麦上市的时间只有一个月左右，这段时间为有足够的仓容收购新季小麦，持粮主体将会尽量销售持有粮源，市场供应将不断扩大。
曹慧告诉记者，因面粉处于传统淡季且麸皮价格弱势运行，面粉加工企业将会降低开工率，降低小麦采购需求，这将在很大程度上减缓麦价的上涨动力。
“但是，因流通市场粮源数量难以持续至新小麦上市初期，将迫使面粉加工企业采购国家最低收购价小麦以保障阶段性加工需求。在新麦上市前，国内陈麦价格整体将保持相对平稳，由于最低收购价小麦投放数量及质量在区域间不平衡，部分地区小麦价格可能因流通粮源供给紧张而上涨较快，新季小麦长势、最低收购价以及小麦拍卖政策将影响小麦价格走势。”曹慧强调。
值得一提的是，在粮食市场中，相比小麦，稻谷的价格就没有那么理想。今年4月上旬，虽然国内稻米市场也相对稳定，但是，局部地区却有所走弱。“这是由于稻谷托市预案的结束，国家队大规模退出收购市场，导致了稻谷收购力量明显减弱，而各级储备粮开始集中轮出，稻谷市场供应量较前期明显增加，因此，稻谷市场价格整体重心下移。”农业部水稻全产业链江苏省级分析师、江苏省农科院朱思柱博士在接受《中国产经新闻》记者采访时表示。
不过，令人欣喜的是，近日，国家发改委、粮食局等六部门联合发布了2016年《小麦和稻谷最低收购价执行预案》，要求落实粮食最低收购价政策，确保最低收购价粮食数量真实、储存安全。
“此份预案较去年提前一个月，这也是提前为稳定稻谷市场奠定了重要的基础。”朱思柱说，目前，陈稻集中轮换出库，大部分稻谷拍卖大多是低价成交，甚至是很少成交；另外，玉米价格下跌幅度较大，与稻谷比价拉大，对稻谷的替代作用增强，其替代的主要是陈稻，对陈稻价格造成下拉。托市政策主要针对新稻收购市场，对陈稻价格作用有限，预计后市新稻继续保持稳定而陈稻价格将继续走弱，新陈稻市场持续分化。
