从沿海到内地，从北方到南方，近年来，海参成为食疗养生的热宠。而作为食疗滋补产品的种类数不胜数，为何海参成为首选？我想，还是因为海参具有显著的“滋补”作用和宝贵的“调理”作用，而随着生活水平的提高，海参已飞上了寻常百姓的餐桌。
眼下随着气温的转暖，威海海参产业也吹响了春季刺参开捕的号角。眼下，正值春季刺参抢“鲜”上市之际，受近年来各地海参养殖面积迅速扩增、市场整体交易低迷、南方海参上市等因素的共同影响，今年春季威海本地海参市场依然难以乐观。据调查的信息显示，近期市场大棚养殖活海参每公斤价格一般在84-86元，同比下降8.6%；本地池养活海参每公斤价格在90元，同比下降11.1%。由于目前本地池养海参出皮率还不是太高，所以各大海参加工企业处于观望的状态；而对于后期市场海参的价格走势，市场经销商分析认为，五一过后，随着天气的转暖，南方等外地海参销售接近尾声，高品质的本地海参将大量上市，届时本地海参出皮率较高，所以市场鲜海参的价格还是会呈现缓慢上扬的一个态势。
近些年，干海参在线上线下的交易也是如火如荼，干海参主要可分为盐干海参、淡干海参、糖干海参。在这里也提醒消费者在互联网上购买干海参时一定要货比三家，要尽量在口碑好的店铺购买，以免浪费钱财又达不到最佳的补养效果。而面对低迷的市场见状，也建议养殖户和经销商要拉长产业链，提高附加值，以分散市场所带来的风险。
