今年以来，全国各地的猪肉价格持续上涨，这令不少家庭的“菜篮子”重了不少。我市的情况如何，近日，记者就相关情况进行调查。
采访中，记者遇到了前来超市进货的面汤店主兰飞。他告诉记者，从春节到现在，猪肉价格不断上涨，直接影响自己的收入。
【同期声】面汤店主 兰飞：肉下得少一点，这样也是不行，影响生意，我们卖的还是那个价，利润薄了很多，主要是成本高了，肉价贵了。
【同期声】超市助理店长赖柳青：今年的边猪价格1公斤比往年大概贵了10元左右，进货价。去年同期的边猪价格大概是24元1公斤，今年的价格已经到了34元1公斤，猪肉和骨头价格比平时1斤涨了2至3元。
不少猪肉零售商说，进货价格上涨，零售价自然也跟着上涨。据了解，目前我市大部分的猪肉都是通过肉联厂批发，现在各个肉联厂批发价格也都在上涨，4月9日当天的总肉批发价1斤13.5元，创下我市历史新高。
【同期声】猪肉摊主：关键还是源头，源头没货，价格就一直升。
【同期声】猪肉摊主：货源少，猪价就贵。
猪肉涨价，让不少市民很无奈。
【同期声】市民：少买很多，政府要调整一下，价格要调低。
【同期声】市民：贵也得吃，不过就是少买点，贵就吃少点。
业内人士：猪肉价格将逐步企稳
采访中，业内人士告诉记者，前几年生猪养殖业利润低微，甚至亏损，很多养殖户纷纷关闭养殖场或缩减养殖规模，造成全国生猪存栏量锐减，继而逐渐出现供不应求的状况，这也是春节过后，各地猪肉价格不断不涨的主要原因。
采访中，记者了解到，目前我市销售的生猪大部分来自周边省市，本地的占比不大。
【同期声】广东嘉泰肉类联合加工有限公司负责人 王锡荣：我市养殖场的生猪在（本市）市场占有率很低，占不到10%的量，我们主要依靠周边省份调取来的生猪，才能满足潮州市场的供应。
据了解，从2011年下半年到2015年上半年，全国连续几年生猪收购价格处于低谷期，养猪业长期处于微利或亏损状态；加之部分地方加大环保执法力度，实施生猪禁养或限养，生猪产能持续处于低位。不少中小型养殖场、散户经受不了压力，逐渐缩减了养殖规模，主要就是在源头上控制母猪的数量。我市部分养殖户也适当减少了母猪的存栏量。
【同期声】市恒昌畜牧有限公司负责人：我目前的存栏母猪大概是2000只，相比之前减少了500、600只，因为前两年的行情不好，就适当调减。
【同期声】猪苗养殖场助理 郑立民：这几年整体的猪价比较低迷，导致很多中小的养殖户退出，加上这两年来国家环保力度加大，所以造成现在总的能繁母猪存量下降/潮州这方面还是跟着全国的形势在走。
业内人士表示，近期生猪价格持续上涨，总的看，是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。因为养殖效益较好，规模场户补栏积极性开始恢复，有利于增加后期猪肉供应，不会出现脱销断档。尽管猪肉价格在高位运行，可能还要维持一段时间，但伴随着生猪出栏的逐步增加，猪肉价也将逐步企稳，暴涨的可能性不大。
【同期声】广东嘉泰肉类联合加工有限公司负责人 王锡荣： 现在一些养殖户开始引进后备母猪，从2015年下半年到2016年引进后备母猪，开始投产，投产需要一段饲养期，估计在今年下半年价格逐步平稳。
农业部门提醒，目前生猪养殖过热的迹象已经出现，对于养殖户来讲，要提高风险意识，既要理性补栏，不能盲目扩大产能，也要适时出栏，不要压栏惜售，以免造成不必要的损失。
