近来，我市市场上鸡蛋的价格再度小幅上涨。其中零售价格为3.80元/斤，比上周每斤贵3毛钱左右。
据物价部门统计，批发市场方面，在徐州农副产品中心批发市场，鸡蛋最低批发价格由上周的2.96元/斤上涨为3.20元/斤，周涨幅为8.11%。而零售行情来看，在灯塔农贸市场，26日的鸡蛋价格为3.80元/斤，上周同期价格为3.50元/斤，周涨幅为8.57%。在解放桥农贸市场、黄河新村农贸市场，26日的鸡蛋价格为3.70元/斤，上周同期价格为3.50元/斤，周涨幅为5.71%。
据分析，自春节过后我市鸡蛋市场需求疲软，价格一路下跌，但到4月初鸡蛋市场货源供应紧张，鸡蛋价格止跌回升。本周我市鸡蛋价格再度小幅上涨，最高周涨幅达8.57%。
鸡蛋价格小幅上涨的原因，一是鸡蛋需求量上升。进入4月份，喜宴增多，饭店需求逐渐增加，同时随着五一假期的临近，各大饭店采购量也是与日俱增。二是鸡蛋供应量减少。近期蛋价上涨本应该激发养殖户的补栏积极性，但出于对流感多发的春季疫情的担忧，养殖户生产信心受阻，大都处于观望状态，补栏意愿不强。三是鸡蛋外运量持续增加。我市在省内蛋鸡养殖规模较大，每年春季，南方外地经纪人都来徐大量采购鸡蛋，导致本市鸡蛋库存持续下降。
据预测，目前我市鸡蛋产区货源偏紧，市场需求旺盛，随着“五一”临近，大宗采购开始备货，预计短期内蛋价或稳中上涨，但上涨空间有限。
