进入5月，烟台的气温不断升高，距离盛夏的脚步也越来越近。然而记者发现，持续升高的不仅是烟台的气温，从春节过后就一直在涨的猪肉价格也是居高不下，节节攀升。不少市民直呼猪肉吃不起。
在莱山区烟大农贸市场肉类专区记者看到，猪肉的价格高达每斤17元，接近历史最高价。
张大姐在市场上卖了十多年猪肉，她告诉记者，在她的记忆中，猪肉涨到17块钱一斤还真不多见。张大姐说猪肉价格是从过了年开始慢慢上涨的，从年后到“五一”就涨了两块钱，“五一”之后每天涨一毛，到现在又涨了两块，她自己都感觉猪肉价格太高了。不过，即使目前猪肉价格这么高，偶尔还是会出现供不应求的情况。
那么是什么原因导致猪肉的价格持续走高呢？商户们告诉记者，现在养猪的人少了，那些年养猪赔的都没有人敢养猪了，生猪收不上来是猪肉价格居高不下的一个主要原因。
的确，生猪存栏量的缩减，产能不足，生猪收购价格屡创历史新高，猪肉的零售价格也只能水涨船高。加之烧烤季的到来，猪肉市场需求持续上涨也是导致猪肉价格节节攀升的另一个重要原因。然而面对暴涨暴跌周而复始的“猪周期”，商户们也只能无奈接受。
采访中，一位前来买肉的市民告诉记者，现在猪肉这么贵大家吃得很少了，每次来都是买一点，现在大家都改吃鸡蛋了，鸡蛋四块钱左右的价格大家还能接受，她希望烟台的肉价能降一降，降到老百姓都能吃得起。
民以食为天，食以安为先。保证食品安全，维护物价稳定，保障市场供应是老百姓最关心最期盼的事情。
