去年5月，石狮市猪肉零售价格每斤在11元左右；今年5月，涨至16元左右，排骨价格最高超28元；业内人士分析称，受国内生猪存栏数不足影响，供求关系决定市场价格
“‘猪周期’又来了”、“猪肉价格创历史新高”……随着天气转暖，蔬菜价格下来了，但猪肉价格仍在高位运行，国内各地的猪肉价格“涨声一片”，石狮市民也感觉菜篮子变沉了。原因何在？猪肉高价是否会长期持续？为此，记者进行了一番采访调查。
猪肉价格
去年来一直“飞”
“今天排骨一斤27.9元，还算降了点，前两天卖28.9元。”在玉湖菜市场，一猪肉商家销售人员向记者介绍说。记者在该商家价目牌上看到，当日精瘦肉价格为17.9元、腿肉价格为15.9元。
5月19日下午，记者还走访了福辉综合菜市场和中心农贸市场，排骨、精瘦肉价格分别为25.9元、15.9元和28元、18元；记者走访的一家超市猪肉价格则相对低一些，分别为25元和14元。“个体户一般会在下午调低价格，但公司制的商家其价格则相对一致。”业内人士介绍说。
上述数据仅是昨日数据，而来自市经济局的通过本报每周发布的《石狮市民生价格信息价比三家》数据则更有说服力。记者查询相关数据并进行对比后发现，一年来猪肉价格持续爬升——
以中心农贸市场为例，去年5月10日猪瘦肉、猪腿肉零售价格采价数据分别为11-13元、10-11元，而今年5月13日采价数据为17元、15元。去年10月30日排骨零售价采价数据为20至25元每斤，而今年5月13日采价数据最高达到28元每斤。
民众反映
菜篮子变“重”了
走访中，记者在几家菜市场发现，因猪肉价格高企，多少还是影响到了民众选购猪肉的欲望。昨日下午4时许，各菜市场的肉档依然还有不少余货，特别是排骨，家家都极力推荐。
“这价格是慢慢涨上来的，若不纵向比较，其实感觉不出来，该吃还得吃。”在中心农贸市场的一位消费者向记者表示。不过，常到市场的杨大妈则对价格比较敏感，“看着猪肉价格一路涨上来，现在就少买点，或者买别的肉。”
其实，早在去年8月份，本报就曾关注猪肉、海鲜这两大“餐桌主角”的价格情况。猪肉价格节节攀升、海鲜价格持续下降，有消费者感叹：“吃海鲜比吃猪肉划算！”
业内分析
猪价再陷“猪周期”
对于目前猪肉价格高企的状况，市经济局、市动物卫生监督所有关负责人的看法一致：我市的猪肉零售价格走势与国内各地一样，受生猪存栏数减少影响，供求关系决定了市场价格。“有价格就容易跟风养，没价格就少人养，每隔几年，就会出现一轮这样的‘猪周期’！”
石狮的猪肉来源均为外批，受全省及省外供给的影响极大。据了解，自2014年以来，国内生猪存栏量以及能繁母猪持续下降。农业部4000个生猪监测点数据显示，至今年2月末，全国能繁母猪存栏无论是环比还是同比均呈29个月持续下降态势，为近五年来的最低点。同时，生猪存栏虽然在去年三季度略呈回升态势，但去年末起再次进入下跌空间，当前全国生猪总体供给量处于较低时期。
不过也有资讯显示，由于夏季天气炎热，向来是猪肉消费的淡季，随着消费量的减少，猪肉价格有望在七八月份企稳。接下来，暴涨的可能性较小，但大幅回落的概率也不高。
