日前，在堤口路附近一家包子铺门口，贴出了一张告顾客书：因猪肉价格持续上涨，从6月1日开始，鲜肉包子从6元/份调整至7元/份；虾肉包子维持10元/份，数量从原先的10只/笼调整为8只/笼。
5月上旬以来，济南市生猪价格一改前期持续小幅上涨的走势，出现加快上涨现象，生猪价格创出近几年新高，猪肉价格也创出年内新高。济南市商务局价格监测，5月20日，济南市生猪市场精瘦肉零售价格为37.36元/公斤，较上周上涨2.43%，较上月同期上涨6.9%，较去年同期上涨50.86%。五花肉零售价格为33.16元/公斤，较上周上涨0.48%，较上月同期上涨1.26%，较去年同期上涨43.6%。
短期供应不足造成涨价
济南市商务局相关负责人说：近期猪肉价格上涨的主要原因是生猪产能下降严重。“2013—2014年生猪价格持续低迷，养殖户不得不削减存栏，加之自去年开始
环保政策和土地政策收紧，部分养殖散户退出，生猪产能进一步下降。”他说，养殖户存在压栏惜售现象。
春节后生猪价格没有如预期的一样出现明显下滑，养殖户受“卖跌不卖涨”心态影响较大，而且随着饲料价格下降，压栏成本较低，因此导致部分养殖户压栏惜售，进一步加剧了供应偏紧的情况。业内专家认为，随着季节性、周期性因素的消退，下半年猪肉价格将企稳回落。
