“最近这鸡蛋涨了一点，我记得3月份一斤不到4块钱，最近都四块多了，”6月6日早上，华商报记者在大庆路附近走访时，听到一位女士这样说。原来，同样一个地方的鸡蛋，比前些天贵了一些。华商报记者对比发现，4月份、5月初这里的普通鸡蛋价格比较低，一款鸡蛋3.49元一斤，如今标牌上写着4.89元一斤，不过这种鸡蛋看着比较粗糙。也有一些盒装品牌鸡蛋价格较高一些。
据西安市农业信息网络中心6月初发布的西安市2016年5月下旬主要农产品价格最新数据，根据对全市大型综合批发市场、超市和集贸市场主要农产品价格调查显示：5月下旬西安市粮油、肉蛋、蔬菜、水果类主要农产品价格总体平稳。肉蛋类方面，肉蛋价格相对平稳。牛腩、羊肉价格下降，草鱼、鸡蛋价格小幅上涨。
最近你关注鸡蛋了吗？为啥鸡蛋小幅上涨呢？华商报记者采访了卓创资讯鸡蛋行业分析师牛磊，他对华商报记者分析说，最近小幅上涨不会持续太久，因为各地终端环节端午节日备货逐渐结束，市场需求恢复正常，经销商采购积极性降低，下游转为消化库存为主。同时，部分地区受降雨天气影响，经销商出货受阻，个别有少量存货，进一步加剧市场行情弱势。从5月30日至6月3日，鸡蛋均价由3.44元/斤跌至3.33元/斤，跌幅3.20%。端午结束以后将进入炎热夏天，近期市场暂无节假日等利好因素支撑，需求难有大幅好转，南方地区进入梅雨季节，经销商担忧鸡蛋质量问题，采购量或逐渐减少。因此，预计近两日鸡蛋价格或稳中下跌0.05元/斤左右。随着端午节日效应结束，鸡蛋行情将继续下降。
生意社农产品分析师李冰对华商报记者分析说，最近鸡蛋价格小涨，涨幅接近10%。原因是由于饲料原料价格一路走高，导致养殖成本增加，猪肉、鸡肉价格上涨，增加了鸡蛋替代消费，终端需求量增加。加上端午节日刺激，各环节陆续备货，集中需求增加，利多支撑蛋价大幅走高。而且整个5月农产品上涨，饲料原料供货紧张，厂家挺价，鸡蛋供应不足，价格有所上涨。预计端午以后价格回归正常。
