去年和前年一直在低位徘徊的猪肉价格在今年上涨不少。近日辽宁省动物卫生监测预警中心组织召开了2016年二季度生猪企业联系点座谈会，召集省内部分养殖、屠宰加工企业人员，分析当前的生猪市场变化、生产形势以及后期趋势。
昨天，沈阳市场猪腰盘、猪后腿的零售价格，分别为31.86元/公斤、31.36元/公斤，而去年同期，价格仅为24.86元/公斤和24.14元/公斤，分别上涨了28.2%和29.9%。
据省动物卫生监测预警中心监测上半年，辽宁省生猪及猪肉价格持续走高，这和此前猪源紧缺有关。近期其他省份已经出现猪价明显回落的迹象，未来辽宁生猪及猪肉价格平稳回落的概率很大，但年内不会出现快速下滑，遇节日，也可能出现小幅上涨。
造成这种现象的原因，和近几个月生猪存栏量有很大的关系。据监测，2016年5月份全省240个生猪监测村生猪存栏30.43万头，环比增长1.1%；但生猪出栏2.97万头，环比下降17.3%。也就是说，虽然近3个月我省生猪存栏环比持续小幅上涨，但从整体来看，当前辽宁省生猪存栏仍处低位，供求关系仍是紧平衡。另外，由于猪价持续走高，养殖户有惜售心理，普遍存在压栏的现象，造成猪源紧张。
